[中式食譜] 香菇肉片白菜苗

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材料:         公仔箱論壇0 ~& v4 Y# }' F( i/ h
梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙
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調味炒菜調味料：
' e) J$ l0 a* X/ z+ N$ g0 j  Wtvb now,tvbnow,bttvb薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 醃料（梅頭肉）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 - |4 }/ @. o! X* V; S# t
5.39.217.77: y% ^3 P% E1 k& z2 |/ H( n4 O% m
芡汁： % i% f- Y" K9 _0 i# s* G8 j
水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ]+ c) T! e4 Q6 U% }# ^
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4 h: a. m% l4 J; Q, N. t& X* w公仔箱論壇做法: ( b* S; ~$ b& L' w; R  M
1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。; h/ r6 I/ U9 @1 p* o

" M+ h! g7 P0 g( b3 @公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。
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& s7 l+ j) m# ?' V: c. W7 Y" ]1 K1 i公仔箱論壇3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。