[中式食譜] 蜜糖菠蘿甜齋

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材料: 5.39.217.77' D4 C0 F5 e- l' a, `' Y
酵麩 250克（切厚片）、雲耳 20克（浸軟）、百合球 1個（拆小片）、鮮菠蘿 2片（切幼粒）、青燈籠椒 半個（切片）、蒜頭 2粒# ?- J' X9 }& O" K* @3 s2 k

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調味:         5.39.217.771 r- f7 ^; Z9 i) b
鹽 1/8茶匙、上湯 1/4杯、清水 1/4杯、蜜糖 1湯匙、喼汁 1湯匙半、生粉水 少許5.39.217.77+ o6 k. \) h  A) d* Q; Z7 e: Y; y
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做法:        
7 O& u+ F2 j9 x2 ~; J  b- W1 ntvb now,tvbnow,bttvb1.起鑊爆香蒜頭，加入雲耳炒勻，注入清水及上湯略為燜煮。; E7 l# L, ~5 k5 @

5 b) ]3 E2 A  d; v$ B9 X9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.待湯汁快將收乾時，加入鹽、蜜糖及喼汁。
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3.加入生粉水埋芡，拌入青燈籠椒、菠蘿粒及百合片即成。