[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

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材料:        
" M2 c% o% O/ G* u1 w乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克5 e, E: W* f' s+ m% t

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% Y: J$ }- e2 Z$ n公仔箱論壇調味:        
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9 F+ v% n2 v+ X2 m8 E- i5.39.217.77做法:        
. @2 L  Z/ K$ A, p; ~( {$ W) f% L8 L5.39.217.771. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb% b) K5 J" k8 e& _; O

' R1 |& _- w, A) {. h/ {9 w- atvb now,tvbnow,bttvb2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
1 b/ Q5 s5 p0 L; o2 q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 Z5 z$ l3 X" A1 n  Q" a" p
3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。
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4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。