[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

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材料:         3 e1 ]7 ^$ a1 Y9 k3 {* h8 f
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克5.39.217.772 c9 {8 [( m' A: G) J

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' j; M! U, u, |) |/ I9 s( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:        
' [, f  q( y3 a0 U8 T2 @6 Z" o公仔箱論壇生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77+ V: A1 c7 r0 h* o( v6 v0 f
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1 P+ L" P* u9 ~8 b! y& N公仔箱論壇做法:        
) R: ?! m6 o& j  n( G( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。) O% W/ X, ~3 I- x

! O: U; Q/ y1 H& ~1 ]% ]! K公仔箱論壇2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, z7 g; _( Z. _  R! @3 C

2 h% b) g1 o6 R; t( w3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。tvb now,tvbnow,bttvb2 `. X, C0 `0 d+ u' z2 @/ R
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4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。