材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子5 s) q1 V& q* _- c; Q- i
食譜提供: 港燈家政中心
8 |' M3 M) S) p% `! Y/ ~& O 5.39.217.77" M9 g% f- M; W) E) A
做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。
, E+ |* U* O% P$ \/ u+ [
* T e! L5 q4 I4 W倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。 5 ~5 ` h) C6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ Y8 v9 R) I6 j) Y+ J2 n- A4 b1 W
鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。
9 K- |; W0 N- D' u0 G: h. h5.39.217.77" P/ R" x+ t% N5 M* p! e( H
加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。 |
發表於 2008-4-4 08:03 PM
| 
