[美食介紹] 櫻桃酒鴨胸 CANETON AUX CERISES

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材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子
! F5 R/ @: ~! i$ |* Wtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供: 港燈家政中心5.39.217.77! G) d0 Z8 V8 p- X3 I  R8 z0 k
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做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。
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倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。 5.39.217.772 U' x! O/ K  J& n* ]

# f5 y5 k; i* F& J6 g鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" N" }) R' b# p" q/ {6 G# G' v( |
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加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。

minixd

very good!thanks!