材料: 雞 （切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹 （切粒） 60克甘筍 （切粒） 80克洋大蒜 （切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉! M! J ~8 Z! z& ~
食譜提供: 港燈家政中心提供
) N7 T: h# Q: B# @5 P9 J5.39.217.77 公仔箱論壇+ d5 P( L( k/ F* j6 z) y; S- q9 W
做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。
- [2 w9 w& e* Q4 |4 C2 X公仔箱論壇
/ p( u3 d8 |1 Z1 X$ z, D% \2. 將雞及其餘材料過濾分開。 公仔箱論壇' o, z) f, W( J( q, ^. l
公仔箱論壇1 ~6 D& k( U$ i3 N% g
3. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb" \6 v! U1 ]# }4 @8 x% d
( [1 \, ], \5 ?5 T) |tvb now,tvbnow,bttvb4. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。 |
發表於 2008-4-4 08:01 PM
| 