[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:公仔箱論壇9 X% d; j# h" E7 e
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量公仔箱論壇, n& A  v7 K$ s1 d9 }6 ?1 n& b1 |

  T7 A; e6 M3 q, b* G/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味/醃料：
; w( c# u) R5 t' ?- C) E2 j5.39.217.77魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:        
% D8 i& X, L. T" Q  s3 L5.39.217.771.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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4 L4 J2 j2 k1 s. v6 g' O2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。: ^: H# ^" w1 U+ T, G
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。