[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:9 M- |$ ~' s* P& _
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量5.39.217.77  F, A& P* {# ^# J0 J! |* D3 c
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調味/醃料：
* B  M, b5 ^. z! b$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許, E* ^# y8 O' L. A3 J

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做法:        
  ~" I. i. z3 _/ P" {tvb now,tvbnow,bttvb1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。7 b% a9 \2 z0 k4 s% @) M( k- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. g6 H* Y% Y" J
2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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' n2 A- H4 B) ]3 N9 d3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。5.39.217.77' ^1 l" J& A# r& F* w1 l: T
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。