[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

nt1972

材料:  ~: C5 {3 Z# }& {
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量5.39.217.77: X4 P4 C3 ^. C& `+ A6 W

- L% D. c: m% \0 ?- H% ~& w調味/醃料： 6 c# o' y9 R1 T1 y: e' C# ~
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許# E, a8 C: F, \% c  S# |' f6 C6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. m( ]% p0 g* N6 R/ N" Q. S

( O, L3 S: ?0 Y' P( v4 t% ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:         公仔箱論壇$ e5 J: U2 C# I, H' ~( ]
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b% o7 X- ~) v( o& }
( C( i# L0 ^9 u8 V8 V
2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P/ z- w% s  P; A7 I; o

5 E% G+ A- O! j1 w! `/ M& i3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
9 n5 Q. z3 z  w! p% x: x0 _公仔箱論壇" L: e7 x* ~2 L
4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。