[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
% `' t2 C/ O$ u! v* A- m5.39.217.77急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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! M& H# C% O1 f/ R0 H4 M8 w7 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味/醃料：
1 i) d. v% }4 @8 q' x魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許4 A, [5 }9 S8 X4 E( l  y

, R/ T: q/ J7 ?& t. O2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u6 Q# W5 P7 G$ _) Q9 H公仔箱論壇做法:        
0 N+ N, o  C; w* _' q1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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! [5 v6 P% O* K公仔箱論壇2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d, G# k4 c/ ?2 a( h2 ~7 }
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。8 v, x0 U. C% b0 J& ?- l

8 [( Z" }6 A3 e9 H5 ?公仔箱論壇4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。