[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:        
/ X2 n, Y9 z: A6 {( N6 Z8 gtvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量5.39.217.77/ N/ {7 J/ P- n

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9 [+ Y4 u. c/ X4 B) _; \. D調味/醃料（左口魚）：
/ X1 o4 k( i+ V+ j  J! Z: G  {公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 公仔箱論壇3 D$ I, R/ {2 P

! h3 @5 i( y2 ~' N6 Ltvb now,tvbnow,bttvb醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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做法:
" m5 J3 ~- r& x) J0 n1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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6 [$ u4 R# e- v2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。) Z) y5 l7 Q) c4 S" S
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。