[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:        
5 J: e4 e( P5 b) h5 o% H) P公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb4 _3 S  Q  x1 g5 u) W

2 E7 G0 _+ S4 P+ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 `1 S' z! C6 R; W
調味/醃料（左口魚）： 5.39.217.77+ w. _  u$ C9 c6 ^' @
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 公仔箱論壇+ t# @: m" Y5 _9 U: c; `+ D- ^
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 公仔箱論壇: [( f: Q9 k, C1 V) J( B. C

; q1 P. |  q+ v+ R* X8 I/ s: ]醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙* u1 t7 y3 G- l4 z- g& c( ^5 f+ p0 V

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3 h$ B$ B" i0 B' K) J6 l5.39.217.77做法:
. ^4 n! V* M0 V# B: U( Vtvb now,tvbnow,bttvb1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。* z: |: u) W1 ?1 P6 A9 M
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。