[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:        
1 Y" Z& x3 M. p% C' c8 i3 gtvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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$ J! u9 |1 ?# @4 y7 h- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G# {2 [  G5 R: e/ a0 J7 m5.39.217.77調味/醃料（左口魚）： 公仔箱論壇/ z* e7 s% l5 N& w" K
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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6 B8 P8 ?9 o% r% K醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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做法: " E' P  M  C" ^4 {: F( e9 y
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。公仔箱論壇5 r, a$ ?) B5 A- K
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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, L7 {. N7 ?& @- {) ^- M3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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: l3 w' K8 G) H' w* j' O  a  W) _4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。4 P2 Z6 m8 E0 i* ?5 Q6 f) t+ h
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。