[中式食譜] 海龍皇燴龍蝦

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材料:
/ P$ R( E1 \( I5.39.217.77龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍脷魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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調味:
1 {" T+ B  f; B雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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- z. u( J$ E5 d8 c" G9 I) O- x5 @做法:* f# Y* }  N1 M( }
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。
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( \) T4 r& S  ~公仔箱論壇2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ D; O- d$ `% U# W9 ^8 C) J# g

. b# X( t: S9 P' j) q* B& B! |4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。公仔箱論壇' ~2 P4 h' ^/ d- O

: Z0 Z: r" {* P( w: _" ^% B5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。