[中式食譜] 蠔皇帆立貝上蔬

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材料:0 q2 u$ ^  o8 q; Z4 Y+ t, Y" Y! _) D: f
急凍帆立貝200克、烤麩150克（切件）、草菇80克（切片）、蒜蓉半湯匙、白菜仔300克
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蠔油1湯匙、麻油2茶匙、糖2茶匙、紹酒2湯匙、清水1/4杯、生粉水適量、胡椒粉少許; R7 l0 Y$ a- D  H& R3 x, b6 I
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1.先將帆立貝解凍，用布抹乾。白菜仔用油鹽水焯熟，上碟備用。$ f' Q& ^  W9 M' F0 k5 X, @( O& B

$ y- L8 d( R# Q3 T6 z8 B: B2.起鑊爆香草菇、蒜蓉，灒酒。再加入烤麩，注入清水略煮。5 o7 i+ \% A/ f5 Q. c

/ t9 P. m, O) J5.39.217.773.加入帆立貝略煮，加入蠔油、糖及胡椒粉調味。
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+ `; a. g  q+ h. p4.再加入生粉水打芡，淋上麻油。將醬汁食材淋於白菜仔上即成。