[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:
6 B, Q; |3 V; h3 q1 j8 T- ~9 }) \+ atvb now,tvbnow,bttvb蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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調味:
. L' T  S6 E% c' I5.39.217.77醃料（豬肉粒）：
: w0 E0 U2 U- Z  g7 P. x鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 5.39.217.77- L9 a% D- r" P8 c) Y$ f! k. b
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芡汁：公仔箱論壇# @, ?+ f* Z( z  k
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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6 V0 D, A( o0 [" H  e5 h5.39.217.77做法:
  b4 [# M. X2 c; N3 Y  b( a1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。