[中式食譜] 蟹子燒賣球

nt1972

材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 {2 H1 n5 ~0 }6 n+ [
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙  l& I  x" A3 l3 Q- `5 z
& {( V  N4 g4 v9 h1 H2 c$ X1 T, a9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s1 r' `% n; B% E% C. @
調味:' q) b! a$ f( N% p2 S
醃料（豬肉粒）：
) O+ n8 S; X; |& E2 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 U! \& Z- d- I& p/ {0 |
( D' \+ S, B  T: s
芡汁：
" V+ H* c$ I+ l& ]公仔箱論壇清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.77" `6 a! Z+ v% K& B) W" H% e

3 R5 t% ]. W5 B) K$ [公仔箱論壇
7 V! a& a# `# z3 i0 Q9 v& A& C5.39.217.77做法:
& L" m7 Q& T3 h2 B" m1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
' [. m" f  F6 |" [2 Q6 R8 g7 P9 x
" |' X! A, q4 j5.39.217.772. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
% [3 I, f9 b/ a0 B6 N" y8 H2 a
; L% ^$ v, F* I* }6 G9 j5.39.217.773. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。