[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料: 9 S% e6 `( E; I
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
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" B8 }' Z9 q+ C5 o5.39.217.77調味:
2 B. v9 J, g% ^9 s4 ?4 k4 ]汁料：
) F# }) x" C& n- U8 M魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
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1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。公仔箱論壇% S2 b* |# B8 N5 \

2 \; c! O0 ?9 R! Q. X* e公仔箱論壇3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。