[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

nt1972

材料:         蝦
. v1 y* b: Z. a) h! A; Atvb now,tvbnow,bttvb乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
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8 W3 l6 n6 D* S  n5 ~調味:
8 k1 k; O9 J1 b( x7 m5 F. @5.39.217.77醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙
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0 ~+ s" m! f8 w' h5 o2 s芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇/ p+ b* Z9 C: p2 B/ e  G/ D2 n

1 Q. t& b# z2 H* d9 M7 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; R# Z$ l% p4 u
做法:
' L0 p; R2 M: E7 X. s2 K. ktvb now,tvbnow,bttvb1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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$ A7 k1 G' v9 u2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。5.39.217.77& L5 g( w5 ]3 h; K' N2 p
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。2 k8 B7 i+ q3 g: M4 t+ }3 B2 q

& Q4 w- S1 s4 w# G( t: U! y2 R( Y, m4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。