[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦
3 }9 c5 A8 `6 R; u乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）5 a6 N6 _( v9 T$ l. t+ N

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調味:
* ?% N' X% J# ?) f- V醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. `  L% h4 y$ W8 G3 ^' G

" T; N8 q# {+ n" P+ W  r: l& Q公仔箱論壇芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:公仔箱論壇1 m# G) l; P8 r0 V6 E* ~
1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。
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; O/ s7 s: Q% L. V0 K, d3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。公仔箱論壇8 w8 s8 v/ E, R& R; s( ?

; N2 U. V/ ^- X  Stvb now,tvbnow,bttvb4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。