[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
6 p, a" u" }7 P" p0 V牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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' K- \* t9 {" v% W9 p8 _調味:         公仔箱論壇* S% d' R6 K$ A3 \
醃料（牛肉）：
7 M  U6 ^% i8 \) c/ h# \: d5.39.217.77生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 5.39.217.776 _& a4 U* N# M4 U. n& Z0 g
5.39.217.77/ C$ @0 A! z* g: _, w( q* m5 m
芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @3 Q4 B+ N8 p" i
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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( D. `  E/ k! ]# [( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {5 G2 X& G+ A1 P, [. b做法:
3 L8 o& H5 i/ p5 @5 u公仔箱論壇1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。3 F0 Q* q0 A* ]' q) A& K6 N2 {; x

& X' B. E/ w7 y7 |: u  i+ i, A+ I公仔箱論壇2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。5.39.217.77) B. y' p& f/ m& `  ]3 ?

3 L. B# T  D3 ?; T; h* O9 O4 W5 Q5.39.217.773. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。公仔箱論壇$ d4 g; R( ^# J  L2 Q( Y% e- g
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。