[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:         公仔箱論壇; Z6 O) {. \5 W& |4 G1 o4 m, J
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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調味:         公仔箱論壇- k( e1 ]7 p3 E* i6 v
醃料（牛肉）：
$ |$ u5 g7 l7 @: Q; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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7 c8 g( d1 U! g; ^8 f5.39.217.77芡汁：
8 L# q3 a: U8 N6 `& w, o水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙! |" p" K! {: S) [+ {: Y& c

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做法:
/ Q6 J- n- q3 r2 z4 U' dtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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5 y4 U" C( x. _3 M1 K% j: Itvb now,tvbnow,bttvb3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。