[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb+ ]! m2 p3 I- r" X
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ s; s7 b  [- S: f! L
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 t4 ?( y" P+ t( T! N+ o
醃料（牛肉）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @3 P4 Z/ Q& a
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 B! \. \* x# S- Q( l3 Z

; k2 P% ]( @. Y$ B公仔箱論壇芡汁： 公仔箱論壇% b+ Q. [8 Y4 R0 V
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U0 B# I, t% e/ n3 O- p2 Z

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9 K( C9 K. R" h做法: ' c. v1 h1 l! [, o$ ^
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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  u- x/ y  z+ ^4 R5 k8 `  |: S2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。