[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:         " t5 |) h/ v. L6 [  }# f% j
蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇) y( M- F  z% x5 Y

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; n) H" _0 X8 E6 ]% `6 xtvb now,tvbnow,bttvb調味:         tvb now,tvbnow,bttvb6 B; _& a) m- n6 V& j9 q
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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3 ~! }( o" N5 t  y- X2 c; G! H7 \tvb now,tvbnow,bttvb做法:5 n1 k+ @. l4 [. v8 j1 `) I
1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。
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; ^2 G. L% Q+ y, \3 ^! otvb now,tvbnow,bttvb3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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. Y2 c' F& b" j, v) |- C. r; L% J# @tvb now,tvbnow,bttvb4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。