[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:         8 Z, T- P6 e7 e
蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙
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* ]7 k& x2 `! M+ Z1 l調味:        
1 V( N4 g' H" H# R( h; ?: M1 @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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5.39.217.775 Z1 X$ S4 j) y5 e& F0 A, m( c
做法:7 G$ N5 m1 h: m
1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。) s: }9 l2 [/ M5 c* _

& Q# ~/ e8 Q& w6 M6 R1 D2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。tvb now,tvbnow,bttvb. F) K: a9 C/ T$ z

1 e4 r# o3 Y; N; rtvb now,tvbnow,bttvb3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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1 @' h5 C( J: ?& M0 y4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。