[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:         ! l7 e. F1 x1 y: L. m
蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙1 }* l# Y' o6 l) R

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調味:         5.39.217.770 g, O7 q) ]) v: L
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。tvb now,tvbnow,bttvb- K! ]- L0 h$ E  g& x$ d
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。tvb now,tvbnow,bttvb# _% ?+ }# z/ H- I( c# q
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3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。. F; ]; k" I  @, a; A3 @( p& l& S, p
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4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。