[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         5 B+ {2 D: k4 a) b1 v
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 M  p/ g/ A. E% ?1 s
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! S# P7 T8 D" k" }" @tvb now,tvbnow,bttvb調味:
  C9 I8 S) c: F8 s5.39.217.77醃料（腩排）： 5.39.217.777 J) o% K4 H3 F% {( \
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb. j, g- v$ ]; s8 p
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u% _3 P" e- S0 s- ~. ^( L
5.39.217.775 u# G! X) }6 P* c7 v" U- n8 W; c/ q
2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。% C' C) W3 i6 H
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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7 w& G0 {7 _" M/ p/ O; G. ctvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。