材料:
. N4 o+ x, T. ]+ p/ w( n% E- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙- S7 n3 V/ t& Q9 o' |; s s
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: B8 o) i5 I' k% j調味:, l# A$ R0 y" J& ~
醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K: p1 w9 r' t
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:5.39.217.77 V; G. j" Q6 r2 t; R+ e5 P
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇- C. I- H: n# l. u
R+ Z* C* v8 E& \8 }& y$ e公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。: G0 |8 t" v4 R- }" u& m7 V
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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. v* R8 }! @4 y$ o4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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