[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         公仔箱論壇' q% N  O& d$ G/ j
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙5.39.217.77' ?7 H9 W8 \# f/ O" j; E
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' g+ y/ I" W( D$ N* B5.39.217.77調味:5.39.217.77, F) u8 }3 f* B8 r* u
醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ m. L9 x+ L: n5 F5 L( L
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙5.39.217.77( E' k* R9 G* M8 v" b  J
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7 }, w( L9 a7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:* p2 w* e1 `+ Z: q( B4 L0 J" m
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。3 q7 C# |) |. y, X5 H' Y
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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0 x3 B: F# e1 U3 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。