[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

nt1972

材料:        
/ t" ~) G4 i% {* |  Q# n1 w腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙6 J: t/ r" U' H; V
7 \$ K/ k1 A( f5 o8 j2 F. @0 b

8 ]  B4 u9 ?* C2 ?) C5.39.217.77調味:9 _( O" W3 {8 B4 I. t- q
醃料（腩排）： , x; p8 K: i8 U# i' V
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
1 k* D2 S0 ^1 B( D# M4 l& i4 Ptvb now,tvbnow,bttvb$ K' ~7 A+ z. q' {5 u* t& W
tvb now,tvbnow,bttvb, K: Q; w' ?& N; d4 j
做法:
! R: ~% S/ v7 w; U! J& i; g1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。tvb now,tvbnow,bttvb6 u; U# j0 t; L/ X9 o
% x& A/ C/ Y" r
2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
+ p! h$ N( t: n( b# h- H2 D( o# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% f: R3 h% o1 z  x2 l6 _% @+ s
3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
7 A4 k9 j: M( L& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! c. _1 a$ j, }$ d0 q
4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。