材料:
. o" K1 G% E( S( b% O* B公仔箱論壇腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙6 x8 u0 c8 J. G) ?
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% i! k0 _. f' }) @& Stvb now,tvbnow,bttvb調味:
* ^( Z. [; A. m" S7 I5.39.217.77醃料（腩排）：
: S7 P& E' }! z1 Z" @- r生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙公仔箱論壇" V6 L1 }* p5 X
, k3 ^/ M! Q; S0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B5 i6 u/ h' [) D, C% R, X
做法:
z& u' C; b6 w& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。5 a- E4 ]6 [7 k8 ~" `; w" A+ a* o
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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; i7 J- k0 r: q0 l( @- E9 q3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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