[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
4 Y! C; p  D; g# ?腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙. j( _( b7 u) A; Z0 ]0 X* N

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& C# A# i9 ]' ?$ j$ i調味:公仔箱論壇& q8 b. }) l9 Q( `
醃料（腩排）： 7 G- c+ V1 C  E4 G% x' q
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙' z* x2 n  k3 u- l9 t# s/ X
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做法:
* X- m/ U1 |# `! J2 Q& W- U' H公仔箱論壇1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。4 m/ O" X' a! q6 `

# @( T* q: \+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。