[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
% j8 l7 a- U8 T% N3 l3 O腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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' Z6 [! Y& Z% P7 S公仔箱論壇調味:5.39.217.77) |4 g( O1 N$ n8 E4 G
醃料（腩排）： 公仔箱論壇4 c, G3 u/ m9 K$ A
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M8 v$ g+ t; {2 |7 R$ f% n- S

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做法:
; Y. U& ~/ N- I1 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
& o& M6 ?% V3 f5 B4 [0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S. a0 ]1 I# {( Z5 e# X2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇$ t0 w0 B' a. }6 @+ }6 R+ W& @
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。5.39.217.77: l! F, z; y8 D  I! v6 ?
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。