材料: 公仔箱論壇 q0 c* c( T& ~, K
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) o7 K* w. ~1 x
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$ _9 c: W4 x( Y! R公仔箱論壇調味:tvb now,tvbnow,bttvb! E" S4 V" O. q" g
醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! U x! z& A1 H% q6 Y1 O4 s
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:
8 y& M: ~' w$ H& C* ^# W* J公仔箱論壇1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i$ t: D# e( p3 r! @: S/ F/ x) o3 o+ Q
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇% E' u5 I4 h, I7 |. ]+ a3 [
; Z9 T `' r- ~9 |8 N3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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7 Z/ W: ^1 }7 E6 W ]- u4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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