材料: 1 e* ?$ {7 r% Q- o6 M1 ?2 J' E& _
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙6 ?, k7 C' N( _) V7 [
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調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E+ ?, l2 t+ m4 w! H/ L8 r
醃料（腩排）：
$ D1 D& J0 a, Y# P生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& d6 n( x. k1 a t, {$ f8 C/ f1 t
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做法:* _9 _1 s4 s( O/ w6 i3 E2 R
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。+ }" Z! y7 W4 c ]
4 l3 D x. x; }/ w5 o+ x9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。' X' E S) d' A0 C2 n
( p! e Q2 H. F/ d P% R3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。公仔箱論壇' X& h, }7 b: P" B3 V3 ~
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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