[中式食譜] 果醬香橙鴨鬆

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材料: 公仔箱論壇9 c4 L- L8 j! O4 y
鴨胸肉 1件、松子仁 4湯匙、毛豆仁 半杯、馬碲 4粒、橙肉 半個、橙皮 1個(切成蓉)、薑蓉 1茶匙、牛油生菜葉 半個! L+ r! l. L$ H2 p  u3 [- c
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: e1 v; G; _- C; @3 U5 X+ r+ Z5.39.217.77調味:
2 k, Y; a( O2 }6 W3 `8 q" P鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、黃梅味果醬 1湯匙、喼汁 1湯匙、五香粉 2茶匙、紹酒 2湯匙、清水 少許
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6 J' C( W0 J% o做法:
* m. Y6 X* f$ Y8 h* S+ @" h* i. `8 g5.39.217.771.將鴨胸肉與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。隔水將鴨胸肉蒸熟，待涼後切成幼粒。  K$ L7 N0 E% w" I
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2.馬碲切粒，毛豆仁用鹽水焯熟。
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" v- v- B# T9 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊爆香鴨粒、薑蓉，加入馬碲、毛豆仁略炒，然後灒酒，注入少量清水將食材拌勻。
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4.加入果醬、五香粉、喼汁，再拌入橙肉及橙皮蓉。食用時，用牛油生菜葉包裹即成。