[中式食譜] 芋仔雞骨醬

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材料:        
' U9 l/ v5 [* O, \- f3 k- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙4 J7 t6 n- e7 z- K% R

+ Y) ]2 H0 c2 z$ H! \5.39.217.77公仔箱論壇3 S, c0 ~. R0 c9 K6 r' l) j
調味:         公仔箱論壇; X1 `9 O) k! S% G7 \" w
醃料（雞件）：
3 C2 v) ^( e. Qtvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 c  ^9 d, P" f- J! Y4 b$ l6 |" A. ?

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芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
) v: i) y, X, J% d6 O芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙
* K. J" K' K/ x7 U5.39.217.77芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）$ S5 \2 y; x5 `; J5 h( I

1 v, S3 U3 ?( f6 d5 gtvb now,tvbnow,bttvb
" Z+ d/ m# z$ L# y5 d做法:; V& ]% l: h9 N/ c- S( a7 U$ k8 n
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。  X2 g5 D+ X; Y2 j# i' w

* m  ~' y& y9 N; l. r+ p- I7 X  ctvb now,tvbnow,bttvb2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。* N) p% P2 q  g; p# b& E, Y1 ^5 q+ a

. e. j, }0 l9 j% `+ \5.39.217.773. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
  @( d4 m7 D% Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O* N7 {+ j8 a+ Y: L6 c9 c( X' B
4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。