[中式食譜] 芋仔雞骨醬

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材料:         5.39.217.77/ U! _0 P: p9 t9 O( g+ F4 L0 \6 S
光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙- q; [: {5 o: C3 w. T4 c/ \

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$ G% f2 Y# f$ e/ ~8 O調味:        
& ^/ y( ^# g, D4 g2 Utvb now,tvbnow,bttvb醃料（雞件）： 5.39.217.77" l. ]: U1 }# R% a! p
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 % Z8 z" l0 a$ l: W7 p( H
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! `, I1 j2 U1 ?9 f8 I6 ^/ y芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
* k4 M% W+ y; }芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙
+ X& v) q5 Y- S* d9 }& v+ m5.39.217.77芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
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& m9 y2 |- q* T; m9 V3 rtvb now,tvbnow,bttvb做法:8 z" I# E) C! N  ?3 N4 D
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" G/ I" h+ Q- M0 a* o$ K
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2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。
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3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
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4 G) L( v8 C/ t  v9 v, X- }7 o- G4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。