[中式食譜] 芋仔雞骨醬

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材料:        
5 S2 G' I* M/ m5 m, i& Y- h公仔箱論壇光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' P' F$ D- N' H. r2 `1 C, n
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調味:         5.39.217.77! y2 f0 D/ ^$ a# ^( w
醃料（雞件）：
4 x9 U& h& Z$ H9 r* ]5.39.217.77薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 ) u: [$ e( x: u, E9 g& Q* v

0 T5 C1 O, X  g6 G; q4 j公仔箱論壇公仔箱論壇( c( D% u) }* a( o
芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
2 U7 N3 B4 c; Z5 _芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙
5 T2 q; s" L+ W- V5 _4 s' d6 n8 O公仔箱論壇芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）公仔箱論壇# a* _. |6 L+ a1 j/ A) Y) `
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做法:
1 J, H: h- ^9 O* s9 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, P. b: P" `" y# k7 T* U* ]: j3 @  z

# v% I  I0 Y) U7 R2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。( V9 \9 E3 b: L5 ]

1 T1 p7 {- ]* ^: x2 u5 X; O+ H, k3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 b9 ^6 s8 N" `

( x) s* M' b* n. _" u4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。