來源：大洋網
$ O6 z( r2 K. H9 M9 U3 Y% |) R8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y1 d# A& v& u6 N" A2 ~4 [4 \2 H
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8 w: G' H5 U. M3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘菜是我國八大菜系之一，其味以香濃、鮮辣為主，幹、鮮辣椒和剁椒是主要配料，而剁椒蒸芋頭則是最具湖南風味的農家菜。陶陶做此菜時，選用個頭嬌小的芋頭仔，經水煮切塊後，與剁椒拌勻調味，下鍋清蒸即成，綿軟香滑的芋頭吸收了剁椒的鮮辣之味，味道一級棒！ tvb now,tvbnow,bttvb0 ]& v ^, W* s: |2 Z. }& w* W# c
/ q0 n: s B( ]+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份)
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- K) B* ]8 A9 N4 B6 @5.39.217.77材料：
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小芋頭(10個)、紅椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5湯匙) 5.39.217.77; O, k) A: [1 N }' c& o
; E( W: o. X5 G7 w' V0 o' y8 `tvb now,tvbnow,bttvb調料： 5.39.217.772 ]% m4 J& q1 t* R3 K+ o3 }3 C9 s
. E$ Y. l; m8 a9 [3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
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) q" x: {4 G( P* m( n小芋頭洗淨，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過冷河，靜置攤涼。 5 ^5 Y7 m, n n4 S
' h% G( U. i' Y! o$ \( Z+ H青紅椒去蒂和籽，洗淨後切成三角塊；指天椒去蒂，切成圈狀。 公仔箱論壇; W a* x# t2 p/ c
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削去小芋頭的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。
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2 i( [' y4 H5 s, I& r) f往盤中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和5湯匙剁辣椒拌勻。
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# ~$ R' W7 X) q4 l$ B4 E公仔箱論壇燒開半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
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取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z& C# Y/ q q& {
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廚神貼士公仔箱論壇; C7 i$ A0 h8 r! r( }, i
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1、小芋頭要先用水煮熟，才可與剁椒一同下鍋清蒸，可使芋頭的口感更軟滑，味道更均勻，直接將生芋頭與剁椒同蒸，吃時容易夾生，又淡無味。
, h* C C& u+ q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' a* F; ]% U* c- |# D4 h- i/ N
2、剁椒咸鮮味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青紅椒同蒸，可加重鮮辣之味。 - @/ k. g6 s0 `; s
# R! q- ?$ ~% E公仔箱論壇3、芋頭不宜生食，食用未煮熟的芋頭，其黏液會刺激咽喉，導致不適，所以要將芋頭煮熟煮透，以筷子可插入為熟的標準。 1 k/ N0 a- ?; Q
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4、芋頭的粘液容易引起手部過敏，瘙癢或紅腫，因此處理芋頭時應戴上膠手套。
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5、芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用；但芋頭含有較多的澱粉，吃得過多會導致腹脹。
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Cola Causes damage to Women's Bones tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 d* N1 J p/ l W- r& G3 G
. O% N) a) @" `4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Modern Studies of Vegetarian Therapy
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發表於 2008-4-3 08:53 PM
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