研究證實，油品所含的脂肪酸會影響人體健康，因此多數營養專家都推崇植物油的好處。事實上，想要吃得健康，除了多選擇植物油之外，也應該瞭解各種油脂的特性與使用方法。
# J0 ?" I( G1 s4 L, t9 V( [" d公仔箱論壇& A7 K) B/ m/ F9 Q0 d, z+ o
食用油主要成分為脂肪酸，分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。油脂所含脂肪酸成分與比例不同，對人體的影響也不同。5.39.217.776 i- y j1 k6 o! a
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q! c H. X! `# @
★飽和脂肪酸：如豬油、牛油等動物性油脂，及椰子油、棕櫚油；攝取過多易導致心血管及慢性疾病。
; ~1 P) P( D( g. \8 L3 z+ o, o* s
) ]' H3 E1 r/ L; Z$ D+ q8 r/ H1 h! ?- {★多元不飽和脂肪酸：如大豆油、葵花油、蔬菜油、玉米油；可提供人體無法自行合成的必需胺基酸，有助於清除膽固醇。
, \$ U' Y O' a. B: b3 p hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ } g/ q V- `6 ctvb now,tvbnow,bttvb★單元不飽和脂肪酸：如橄欖油、油菜籽油、芥花油、紅花籽油；能降低體內的壞膽固醇含量。
* B3 [. j9 T, W- {* B
2 A& e0 x" {" U1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 多瞭解各種油脂的特性與使用方法也很重要喲！ 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
|
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- Z, N7 O* a* V& R
|
|
發表於 2014-10-9 12:18 PM
| 