研究證實，油品所含的脂肪酸會影響人體健康，因此多數營養專家都推崇植物油的好處。事實上，想要吃得健康，除了多選擇植物油之外，也應該瞭解各種油脂的特性與使用方法。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]) l2 v0 C' J$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 q G r. V m* Z
食用油主要成分為脂肪酸，分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。油脂所含脂肪酸成分與比例不同，對人體的影響也不同。
9 h1 p3 q6 N: b9 A9 d' Z
; L- e/ q- h. |6 Ytvb now,tvbnow,bttvb★飽和脂肪酸：如豬油、牛油等動物性油脂，及椰子油、棕櫚油；攝取過多易導致心血管及慢性疾病。tvb now,tvbnow,bttvb) P4 T9 ]6 g3 P8 W: l/ o z4 x4 M6 A
公仔箱論壇* P" k& S$ `: O; V0 W/ u
★多元不飽和脂肪酸：如大豆油、葵花油、蔬菜油、玉米油；可提供人體無法自行合成的必需胺基酸，有助於清除膽固醇。5.39.217.774 ~0 @ k% g0 ~8 @- A
5.39.217.77; Y# n- C2 J- A$ w6 |
★單元不飽和脂肪酸：如橄欖油、油菜籽油、芥花油、紅花籽油；能降低體內的壞膽固醇含量。tvb now,tvbnow,bttvb- T: y# f" B8 h( E
4 `0 c8 N$ A6 L# z ?# Q
 | | 多瞭解各種油脂的特性與使用方法也很重要喲！ 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
|
" F( K1 `/ K" P2 M5.39.217.77 |
|
發表於 2014-10-9 12:18 PM
| 