[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
% B6 n* B, u" O5 S2 P大蝦肉----8⒂; G( q5 \( M& H" K
布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h- \) A, P/ C  J' Z/ H. U0 S' g, i
毛豆肉----2⒂公仔箱論壇: f3 G+ m  A! B3 }9 D, v/ g
指天椒----兩隻
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- Z" p: J1 Z4 q$ o7 m# utvb now,tvbnow,bttvb製法5.39.217.770 Y, ~( N2 ]" J4 G
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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" Q7 I- j) T8 n( D7 }2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& m& A1 t7 p) _6 {: }

6 @3 V  @+ H# M3 H; H- a, T5.39.217.773. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味
5 U4 F; X+ a" ~+ j: U" {3 a生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許5 H8 @6 Y/ N+ W
5.39.217.77, w* F: w7 B# R& l2 i* {* L8 K. ?
布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。