[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料& a+ X, T* W' w7 y( e, L
大蝦肉----8⒂tvb now,tvbnow,bttvb: V; i& V) p& D% ~# r8 z' T
布包豆腐----兩件
" z0 K2 s3 R/ _( A5.39.217.77毛豆肉----2⒂
# I) x  E- V* p0 h& x指天椒----兩隻
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1 N; L* E: |6 G, Z( \, |tvb now,tvbnow,bttvb製法
, m% p( U5 l; Y5 R1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。公仔箱論壇+ Z- Q" Q. M4 {
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb) j5 X: F1 u: w8 ]" ]! F; Z

8 f$ z7 P7 y$ e) G! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。公仔箱論壇' X# z) P, |1 I" [1 M

' W4 ^, a; k' \& w5 \* ]9 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味
) A: ~4 h0 \, i4 D# x生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許) i# q+ v. I( w. {) Z
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。