[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
( L# t4 s& E2 X" x. Q* D* i2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦肉----8⒂
6 ]3 B# N( U$ r$ s2 [% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件
- i' ?2 o$ N1 L5 z) d; A9 l5.39.217.77毛豆肉----2⒂5.39.217.77; ?  e6 S3 s0 v( t1 A- r0 x# ^
指天椒----兩隻tvb now,tvbnow,bttvb2 R8 t& Q  N# J& h
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公仔箱論壇* _( R1 S& }7 {, @# \
製法
7 P6 `$ M) q4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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" R- P  e+ ~( P5 w/ G2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。5.39.217.770 Q% C* p3 ^: a

+ G3 t6 c; w( l8 D; K5.39.217.773. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味
% h6 R( q& E, R生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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5 z0 u. [8 q8 V# @布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。