[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
; q3 s& i' l1 X: d7 H; p' f( q5.39.217.77大蝦肉----8⒂tvb now,tvbnow,bttvb4 x  l% l% v. z' f1 A
布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }+ }8 C6 {! I1 K2 B
毛豆肉----2⒂tvb now,tvbnow,bttvb% X4 s- z( w+ I! m, |9 h
指天椒----兩隻5.39.217.779 G. ?0 @- M. Q0 {7 ]
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1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味
! j7 {1 M  M9 f! H公仔箱論壇生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。