[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
5 r7 \7 ]8 E3 L. [tvb now,tvbnow,bttvb大蝦肉----8⒂公仔箱論壇8 T6 a0 z) U% f0 H
布包豆腐----兩件
4 q+ w9 J. C2 ?9 E  M$ h" m5.39.217.77毛豆肉----2⒂
5 x  T& Y5 `8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻
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5.39.217.77& E6 \  l2 |$ d
製法tvb now,tvbnow,bttvb0 N6 o% |! y0 @- W% t: q3 ^
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。+ P, C# D8 U) X2 t; z; U% t

0 C! e& o) J) ], Z7 `1 R4 ~- Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。公仔箱論壇  U& M2 S. U" j6 e% T: V0 a
公仔箱論壇% z; h# e: P% X6 R. e% S, _- \
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ f* u) `* v0 T' x# R% o% V6 Q# n' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v3 `/ |9 i2 {
調味' F4 S/ ?* v# T/ c: G7 L0 u) N6 X
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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6 g! b3 B3 s5 Z# u8 T  O2 A. V布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。