[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
4 }& ~* ^9 q! _* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦肉----8⒂1 @1 ?& X; ]# G! ^
布包豆腐----兩件% G* y8 U$ q; N4 C
毛豆肉----2⒂/ R- F. j! [" l4 C5 m; r6 ~
指天椒----兩隻tvb now,tvbnow,bttvb% N3 o* q8 }9 T4 o4 K. ]
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7 @1 H5 t3 [: s. Z( a製法
8 A: B: _- u* |1 j8 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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# F" f1 i& x2 s2 ^. d2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。; w6 d/ Z* l! v0 N/ v
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。0 t2 T" }4 w0 l+ ?: Q

- m$ I0 d- j- _$ e( Z公仔箱論壇調味
1 P0 ~' |- u9 N; f8 i7 c6 w生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許tvb now,tvbnow,bttvb! z/ M' Z9 j0 _- M& c
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。