[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料3 p9 k. [/ u! \2 G+ X
大蝦肉----8⒂
1 k9 e' D- a4 j! h5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件
8 s- A; x2 b5 G毛豆肉----2⒂
- u  E" S$ `/ o8 f* y  _1 o指天椒----兩隻
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: h- ]" C9 ~6 L8 s8 u! B( k; h製法
# `  N+ y- `7 r! f; m5.39.217.771. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
% v3 q% H+ D6 s. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b3 B' h' J4 C  n, W! G調味公仔箱論壇3 Z; c+ g! E) P8 r; |
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% `% v1 B' @7 h8 A; ?

, @9 [7 c' }& L( A# t! B! f公仔箱論壇布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。