[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- E2 _5 ~% Y. B# v7 h8 ]9 w
大蝦肉----8⒂
% M! u' V$ Q/ t7 J. z9 d) [. a7 P! M5.39.217.77布包豆腐----兩件5.39.217.775 O- E4 [7 }6 T
毛豆肉----2⒂tvb now,tvbnow,bttvb1 W  S+ g7 A+ Q/ o0 V7 `5 ]% Z2 o
指天椒----兩隻
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3 J1 z3 D+ H: j+ }tvb now,tvbnow,bttvb製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T" m( t4 W& |7 w! H$ J) b' K
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 t* R0 ^2 E

- O6 ~' i, t8 u& _4 l: M3 E) Etvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。5.39.217.774 {5 ~+ r8 f% g6 W& R& j  a
5.39.217.77/ P- _4 J  a/ }
調味
& L; \, r& y% S  j  l公仔箱論壇生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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4 C# S3 B4 h, }; j0 w布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。