[中式食譜] 蒜香三文魚頭

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材料
7 h. X1 J4 u4 n& i3 f. v& z三文魚頭----1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r; n; {- H8 a6 N
陳皮碎----少許
9 T! |# [1 M+ L6 `/ x- l5.39.217.77蒜肉----2⒂
% M. _$ [: j+ C' B5 N乾裢頭肉----1⒂
! L9 ^0 c0 \8 `& u. N) l  y1 w/ E薑----8片
' ^3 A$ t5 R( ?. \4 O% n! V7 d: j公仔箱論壇芫荽----1⒂公仔箱論壇* d* X0 ]( c# m3 u
紹酒----1湯匙
* ?7 S/ d  U) Z& c裢----4條公仔箱論壇) ~5 d! @8 Y0 f7 S7 a; f4 V

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8 M2 ?+ ^. c5 U$ ^4 f5.39.217.77製法
5 `4 T: _+ H1 i& H9 g0 x5 R" f公仔箱論壇1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。7 g( Y9 H5 d. f7 _
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2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。( b4 s8 X( o, Z+ e

7 `# B9 Z: g' n, z8 ]7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。3 Q5 Y- }8 ^+ K- r% p1 t# t
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4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。tvb now,tvbnow,bttvb, O- U- {$ a% _7 @
調味
: `8 x( \/ f3 ]幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許