材料5.39.217.774 J0 B9 e% e$ q. f1 [5 C
三文魚頭----1個5 Y, A5 E) N9 c
陳皮碎----少許
6 j7 u! | @2 W% w% L$ `; l7 R9 B蒜肉----2⒂
" Z" X4 z" ^+ t' Rtvb now,tvbnow,bttvb乾裢頭肉----1⒂
; V$ K- \/ A' c+ ~- O' m7 v/ T1 ^薑----8片
2 k3 |7 \# z/ m7 w" o+ Q. `8 [tvb now,tvbnow,bttvb芫荽----1⒂
, L3 i0 _( D u, N' j7 O* l2 Vtvb now,tvbnow,bttvb紹酒----1湯匙
" o$ t: h7 Z N @( }公仔箱論壇裢----4條3 l) P6 Z5 m1 ]9 T# ~
/ K b! p! C% }+ a& Q* d公仔箱論壇
+ F, P+ Q8 G6 [, ]# q公仔箱論壇製法
! n8 ~- l/ |+ x+ t X- l+ M1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。
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& S% @! ? Y+ C/ m% H3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。
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3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。
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1 p/ ]8 {! r5 h$ i4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。tvb now,tvbnow,bttvb7 b0 P. ]3 D) d- S" h
調味
8 _ U! D' c5 j- t6 [, J! Q9 Gtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許 |
發表於 2014-10-7 12:19 PM
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