材料: (分量3至4人)
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2 |4 s6 f; ?# H% M 雞腿肉（chicken thigh） 620克
' E! S8 k) M3 U# ]0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個公仔箱論壇4 ~0 P( y$ |. O" x9 ]! \# t& R
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙, N0 ]# r' A1 I K" C! J: V
蒜鹽 2茶匙
: ^2 _* c' I4 V# R3 j 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙 W. Q1 \4 U' g7 E5 L0 K
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z- j' P! ~, [7 G, F1 B4 e# c
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙( Y7 b1 P) y( F0 V! c$ T
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
! X0 s i8 t. ^$ w' p 橄欖油 60毫升
2 j8 D4 K9 L9 p1 D1 jtvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
' _: z7 ]1 o' t' L: f" a5.39.217.77 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb: O! w3 `1 W% r- Q4 k% A. |
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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2 B% d7 o: d0 } u" m做法:
6 i' H; l$ q8 w h) m9 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- Q8 y: ^ d- Z9 ^" T/ F: ^8 I: y
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
& t* `. X* P2 p5 o 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
/ ]1 h. I6 u0 `" O @0 W0 o公仔箱論壇 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
% o5 F$ h8 X, @- v2 h1 C, H& p; K6 c 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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% x* {, n6 e" U6 f' o$ \5.39.217.77提示：
+ |3 X8 b8 w4 U; |7 p# Ftvb now,tvbnow,bttvb 可用雞胸肉或雞腿肉。 s7 R% y3 X! `/ Q H3 K ~7 ~
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ s" ^. A4 H
所有香料超市或唐人鋪有售。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 X1 U+ z! g. W: {% t0 j
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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