材料: (分量3至4人)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y" Z) t0 ?- y# S3 F
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
7 j4 r' I; ?5 w6 B公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
' _& z% H" W8 m" F" Y& Y4 \( q 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙: ^0 C$ K7 X$ E& i
蒜鹽 2茶匙
1 Z7 b/ ?5 w& ^5.39.217.77 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! C( U" G# G2 a' E
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙/ [$ e8 W5 K, o/ {0 |
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( S8 R8 H; G: f
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
B- ^8 C3 u+ M3 X% e* htvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 60毫升
9 I6 y! J6 ^$ N0 E2 |0 M 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
6 a' l0 A6 s" F8 {, }! j5.39.217.77 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量公仔箱論壇$ l3 U/ @) L p: A+ o. K; C2 J8 L/ J
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝* ^* g- x6 `; f, A% v6 q2 c
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做法:
: ?. h5 g J5 u5 s6 n- Q5.39.217.77' m+ l9 ]/ M- H. S
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。5.39.217.77- f9 D) s/ n) n' q- C
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。公仔箱論壇 M" [% C# V& Z
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。! s; F" o6 N" _) `9 N4 R) M
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。5.39.217.77' O5 ]) V% h! p$ C4 K
1 Z- e0 k! N0 @1 e7 D8 u3 h' s公仔箱論壇提示：
2 G0 }" g& T8 [- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb" K0 M, ~' l% T# j3 C
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
) u: ?" z; K4 R* q0 z公仔箱論壇 所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 V' W" M1 n$ m, L8 R, k1 ]
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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