材料: (分量3至4人)tvb now,tvbnow,bttvb0 J% J& R/ a; ` h9 e
2 Q; K5 {* u: l L2 h2 S5.39.217.77 雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb; z9 _; K; w! j3 {0 ?2 b+ N
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 J0 }$ K8 a
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& C; _" t, ]; ~! k) z
蒜鹽 2茶匙: \* X$ Y+ u4 s1 S: D9 m
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
. g8 ?) r! d2 K; ]! [ 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
! G. [3 H3 }) B: m公仔箱論壇 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
% b8 ?# b: y" `" ^5.39.217.77 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
: n2 `9 h4 }0 h7 s 橄欖油 60毫升
; `* R/ y# k/ Z! j5.39.217.77 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u, U5 P2 o; {* O5 E( O' B( K% [
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb3 `: D, _- x5 O7 e8 h
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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# L% S: ^3 y! N, h( M' k" i6 t做法:. J4 @1 x& v' h# {) t8 ?- U
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
1 |$ i5 s6 e& |2 Y" D" J) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。公仔箱論壇& g' z0 F9 P7 j* g: C& U- S: l& t
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。+ r' m5 v, a; ^ V! y' |
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。# K# T, P5 l, F: E6 w9 y3 ^
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可用雞胸肉或雞腿肉。
+ q$ I$ ?6 B( W% W- e6 ltvb now,tvbnow,bttvb 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
* _; }/ J/ {' b" S2 r) J9 k3 U 所有香料超市或唐人鋪有售。8 v: h3 y/ v( P$ O' R& n9 a
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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