材料: (分量3至4人)tvb now,tvbnow,bttvb6 g; ]' R- \0 ^6 v* B
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
+ X3 B) \! `4 g' q 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
8 v) e4 j L$ P% c. s 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇8 x. K* a8 f) j, {3 i- `
蒜鹽 2茶匙公仔箱論壇8 y9 M* h- D9 [$ \+ O" G! d
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
: E& z* ]& \: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙公仔箱論壇4 ], p/ o. u$ }9 }$ }+ R
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙公仔箱論壇( }. a+ [5 e6 R/ R
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個8 z$ {4 |3 ~8 e
橄欖油 60毫升公仔箱論壇% f8 w8 V- X$ R7 ]7 u \+ ?9 z
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量# p/ ]! n- d3 g- y' C
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
j, }$ y. A. O% y/ F公仔箱論壇 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝/ N1 ^" |7 D, O R) ]
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z; m; U% z3 `6 D
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
) v6 s9 y$ H, P4 K% g+ e. B公仔箱論壇 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
2 [$ E$ p6 D8 v' I 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇" g% e7 ]* Q! p7 d$ {
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。公仔箱論壇7 w% C5 J# q, E/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b( x1 N" B* q: W& z1 {
提示：9 S; X0 A4 L6 V$ M
可用雞胸肉或雞腿肉。
. d/ x. N, _/ A6 M* H 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb/ |) _, n2 X8 l; w- S9 u; C
所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇, y4 g0 ~/ W; {" S2 y7 ?: m) J1 a
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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