材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
! N4 G' a3 P ]- `5 u4 wtvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
+ D; q' X* M+ C1 i' o- {" T4 }4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) L i, u; b, M$ C* D
蒜鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m3 j; k" U/ N+ Z6 Y( P8 j8 a! A1 ?
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
3 V* }7 C7 [0 ^+ b% V2 B+ H4 R* G4 K5 j 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙3 ~3 t. R0 M2 ?8 G) x# [
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 M& P* n' `: T( P' @
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb, _7 \* G8 {2 z7 {
橄欖油 60毫升5.39.217.77, K, s6 B+ F9 ^ R# J$ _
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
/ ?$ j. Q( x: u( F7 X 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量5.39.217.771 f) Z( O. x [1 u% o ?, f* ^
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: {# a; w0 Y( o5 ] a$ J
& b; G+ h+ T% r; h" _2 I3 j7 M做法:
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8 Q' e3 ~+ N8 G: m; L$ Q5.39.217.77 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
$ }5 e+ u/ ~1 ?, [ 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。" M, G. O) ~& C6 h4 J: L
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。. s+ \0 m: S8 V. q$ c% z7 [
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R+ v( z" r: a: s/ b# n) _$ S
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提示：
' x* c6 P/ H, {" \ h公仔箱論壇 可用雞胸肉或雞腿肉。. [2 X$ ]- X7 F: N6 B3 D; ~
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
: w) I. T2 H/ G0 P% r1 ^% G 所有香料超市或唐人鋪有售。5 ~! P5 \' r* A9 r" V5 v7 n r
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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