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[中式食譜] 烤雞肉串

材料: (分量3至4人)5.39.217.77# J7 p% _! Z& {+ J9 ^4 v
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    雞腿肉(chicken thigh) 620克
; ?1 E* Z, w& w+ Htvb now,tvbnow,bttvb    洋蔥(用搞拌器搞爛) 1個
7 x. H8 W3 v, \* O    小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
! ^! U" ^5 ^+ W* M/ D, ~    蒜鹽 2茶匙
) E0 h8 H" M0 m" T! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    煙燻紅辣椒粉(smoked paprika)2茶匙
! z3 v$ a; E- `2 ^4 ~5 q% A4 c. [6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
0 M7 c& l3 x6 _# Y8 W    薑粉 (ground ginger) ½ 茶匙! A4 i% `3 X7 x2 {
    檸檬(榨汁磨蓉裝飾用) 1 個$ i5 a: @2 M. T+ {
    橄欖油 60毫升& a9 [7 u" `' b* O3 L
    希臘式乳酪(Greek-style yoghurt) 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R* W, v- w# h1 x2 b( P' I
    雜菜沙律(沙拉,伴食用)酌量
4 H9 Y. j( }* k& A/ Z, P2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    竹籤(泡水 20分鐘) 8至 10枝公仔箱論壇1 q* z6 L+ |9 Z& z9 Q4 y

; Q: g( _% t. N6 a% I; m5.39.217.77做法:
) v/ U: s' S( p4 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' n/ B+ P; f  |$ a
    把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉(只黃色部分),榨出2湯匙檸檬汁,備用。另半個檸檬切半,伴碟用。
3 k. @* p* Z& [7 m    把洋蔥蓉,所有香料,油,檸檬蓉,檸檬汁拌勻。拌入雞肉,蓋好,放入雪櫃醃約2小時。公仔箱論壇, v9 \  n/ M' F  R, l% L% N
    把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
9 }1 \8 z. \, W9 P: Z& n0 k5.39.217.77    用大中火燒熱燒烤鑊(grill pan),下油煎雞肉串。如鑊不夠大,可分批煮。每面煎約7分鐘,或直至熟透。上碟,伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪,即成。趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( O2 |9 A$ \# J8 A
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提示:% B  ^' s' m/ j1 L. M
    可用雞胸肉或雞腿肉。
/ P" b: [* R4 k( e4 R    如買不到煙燻紅辣椒粉,可用甜紅辣椒粉(sweet paprika)代替。
2 p' k: K" q" V; c, m- @    所有香料超市或唐人鋪有售。
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