材料: (分量3至4人)
. l; K% O- \# I) w A' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! x7 R: o/ p# `! [
雞腿肉（chicken thigh） 620克
. v+ V' j5 X9 _0 G公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
# r9 U; C& ~ p. _ 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
0 w+ T' T) x! r* a1 C5.39.217.77 蒜鹽 2茶匙
% Q: f, a' m7 M9 B# n; W+ i5.39.217.77 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
" p4 f6 ]- b+ y& R6 a5.39.217.77 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙+ R' d- L2 C$ d& U
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
* a% e4 L1 K: w3 K4 I7 ` 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb; P; m9 _! W0 J
橄欖油 60毫升
3 T* _4 K! h- \0 w* Ltvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量公仔箱論壇* t% v9 a" Y4 {) d
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
) Q& j8 r& V) H5 y4 v公仔箱論壇 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @8 U+ [- G1 H. a
. W$ h f* C4 A N5 s! i% H" _公仔箱論壇 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
- d" X# t$ C- C R0 t& t5.39.217.77 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。5.39.217.77- E1 }+ t7 S) Y9 n4 |
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。6 V5 a) V1 a, q1 S; Y+ f
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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- R" v7 f$ }. i: Vtvb now,tvbnow,bttvb提示：
; ~6 o8 Z& G8 A1 o# G# `) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。
0 W- `! D E: P ~% y! itvb now,tvbnow,bttvb 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
1 Y9 D" K# A3 k( {* t- X. qtvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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