材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克5.39.217.77$ ~, Y. r9 R) U- }
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個7 E# P! _! C' n' j: e2 k/ s5 S4 h) I) j
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
. q& b$ C- f6 Z a% U公仔箱論壇 蒜鹽 2茶匙
+ @6 O& w. o* l1 T: @9 w5 C4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
# C% `$ C6 |4 N5 }' F) P" v 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 v: H6 n: N M+ i) @7 n2 z
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
2 S$ x- u' d& E6 g* {公仔箱論壇 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
) R1 D1 ], }6 l5.39.217.77 橄欖油 60毫升
: H# i% d& h J) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量. V$ ]& @* Z3 K' w- n/ u3 @
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
! l) q6 o M* k4 s7 |* o" ^8 |5 T, j 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:+ w! P v) u2 l
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
! X: ]* D* K1 S 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N, Y& ?4 H1 e3 h. n4 Z
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
- F4 E( x" ]/ M2 Htvb now,tvbnow,bttvb 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
1 x V# e# j. w0 z( ~( N7 W% Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: R ^+ ?2 I9 C7 W# l8 F8 Z, W+ b
提示：
" Y+ s; E, v# f! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。
: l3 v4 ^! B: @# } }9 Z公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
/ I' D) @0 _& `' s1 ~ 所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 j, L2 I2 F2 v( U7 l V
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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