材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H ~& o2 R- n8 O w/ `( f8 y
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
" T& e9 p% j: R4 o2 L) O7 z2 y) z HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
" I/ n. r% v7 R' @5 z- Wtvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C- O8 W/ b p+ ?& x% m% v x
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙公仔箱論壇0 {2 F4 m$ X3 W2 _& H: x
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \9 ^* V r9 u$ t. ]
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙公仔箱論壇& G$ ^" c3 l4 [8 n6 x6 T4 Q: V, Z
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
# N5 m% l4 Y+ F( |7 R 橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb- _: d* i6 L5 Y" K/ X
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
3 b P" O& T& t8 J5 m! h# h: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb6 f( i( n0 O# b$ Y0 k. h# `0 B
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝5.39.217.77' a- ~$ P4 P$ o* K" I9 m& O
5.39.217.77, J& D+ @/ I8 P j* H
做法:7 E; q8 I5 v8 s* F! [
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M M1 p- a S$ b- C
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。7 A( _$ I" H, z" w1 A- f
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb% i: L6 t5 _, j( P
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。5.39.217.770 ?0 {: x9 y" p/ z& E8 t/ q
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb) I1 t) e6 D4 x- h
可用雞胸肉或雞腿肉。
6 r0 |" u8 l+ p$ ]$ I6 R& T/ [5.39.217.77 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。5.39.217.77$ _! P x+ x; I H% u
所有香料超市或唐人鋪有售。- I& { P6 b* Z5 X$ Q$ v4 H
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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