材料: (分量3至4人)7 F* e9 j6 c0 ?+ Q4 e1 w0 G6 V
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雞腿肉（chicken thigh） 620克公仔箱論壇9 O7 q- R9 `% h8 l6 O
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個公仔箱論壇. k: `& H7 j l- N: `8 m
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
% ~- ^( @1 y3 p0 x9 h# j7 F) L) itvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) x3 Q" |$ @. l, e
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙% S/ z0 r$ m4 W
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
2 u4 @2 J" Q. i: v' V5.39.217.77 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
0 M1 t/ l5 ?. K公仔箱論壇 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb! q' P6 m1 i/ L ~
橄欖油 60毫升
, s4 c6 t, p7 g+ }! a7 x 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
; i% Y. f" r" u0 y& H3 ktvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb0 q, p. E* j2 O: i* ~
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% y5 f! H: z. y& Y8 Q8 d
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做法:5.39.217.77" I7 O0 d3 m2 c( m
2 Q6 t# P5 b* e6 h3 x$ h7 l0 t J 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇- D; q c6 }% J3 T: s
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。 l5 o- @6 c- e& B! x. c- @
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
1 T5 Y! Z l" k9 D* g6 n0 ]. H公仔箱論壇 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。* F/ g# I& E) J1 p% v
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提示：公仔箱論壇, N V ]! D% m7 w/ v. ?
可用雞胸肉或雞腿肉。
$ \! } R3 t! d$ \1 j5.39.217.77 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb/ K! H+ x8 x+ m- [' E
所有香料超市或唐人鋪有售。5.39.217.777 Y5 B# }( q. I0 t# e: M. h+ g+ ^
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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