材料: (分量3至4人)
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$ f( m0 C7 r: O9 y- j& m* C/ @ 雞腿肉（chicken thigh） 620克
4 n5 C& n% P. J3 l; `8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb; V6 \- s# X+ N5 C8 a! d
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
% e& x4 S( q5 B. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜鹽 2茶匙
* }$ k. f- a# U' t; `0 a6 d2 s2 |5.39.217.77 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 N: d* A+ s
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
2 I' H& |) B9 ^0 d7 T: g# a7 _' \+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
1 ^7 \7 E+ m* r( Z0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
- @, M9 }8 ?- g- [6 K; v公仔箱論壇 橄欖油 60毫升
" v" E$ l: e# R公仔箱論壇 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
: @8 o1 E% k# @( w3 h5 l公仔箱論壇 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
4 G) n6 I& M' @1 |( z9 Z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
) B' Y! M) @/ Z& |% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L9 g0 I H/ h/ i9 M) Q6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:- T! P/ E/ t F# S$ Q5 D
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。6 x J% |" l" {0 S8 s1 m5 a
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
. p; R& y. j# Y 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。5.39.217.77( [# S Y9 r% u5 {% M
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：
$ J* E- j6 f" o6 _9 g. I 可用雞胸肉或雞腿肉。5.39.217.77& B2 h; T% e' D4 w: s4 a4 S2 T
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
+ y7 w& D8 X0 D' g7 R8 Y; }. Y3 l 所有香料超市或唐人鋪有售。) |1 q b {" C* U: n
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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