[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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7 K& {4 l- T$ m" C" V: M材料) Y# w. r" d  m/ Q2 T
白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb" G2 q# |5 S& V( f6 R
紅醋栗　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇, R$ K' W( z0 R( J5 V
麵包糠　　　　　　　1/3杯
5 u7 m3 ~+ Y% D  ]- C新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯; V0 b- {7 o- J% F7 z* U, I
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆( Y) S' J8 @- [( X
鹽　　　　　　　　　適量; ?2 x0 a1 ^6 Z3 f
胡椒　　　　　　　　適量
- c- d3 o% {* e8 q% p7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小羊架　　　　　　　2份- \+ ~8 H% C$ Y: R
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製法
2 J8 w) C( _2 E公仔箱論壇1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。公仔箱論壇. @% X7 ?" h% o" k% E( @3 B
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。5.39.217.77( P% N+ [2 L  Z
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。公仔箱論壇; E- Y& d5 o4 a9 _+ O

3 \, j2 O9 U- G6 Z' T, b- T5. 羊架去骨取肉後即上。