[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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( U# n7 y! P+ T/ J8 mtvb now,tvbnow,bttvb材料
" z' A; i3 H4 J) U3 t0 i  H白酒或開水　　　　　半杯
' X2 i% z5 v9 p紅醋栗　　　　　　　1/3杯1 F( W' S' l2 y& H7 N2 j
麵包糠　　　　　　　1/3杯
2 ]& U3 {; Y& I& G# y新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
, _' W% c2 `' |蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
  o! B# X8 ^. b1 ?公仔箱論壇鹽　　　　　　　　　適量
+ A* J. q/ i: g胡椒　　　　　　　　適量
% S7 T' R6 o. |公仔箱論壇小羊架　　　　　　　2份
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製法
1 V( }/ g4 f; G  R1 z0 ~公仔箱論壇1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。公仔箱論壇( w+ B- k( j- M, E
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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- J' x8 j6 o  ~1 }4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
& z+ N2 h- l  j3 {# Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F) u' I+ {7 K4 ^; P
5. 羊架去骨取肉後即上。