[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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; ~+ ?. d  H) D0 }7 `$ K公仔箱論壇材料
# e4 \7 O. Y: x) k& N5 e公仔箱論壇白酒或開水　　　　　半杯公仔箱論壇! V2 L/ F; s* [! B. R* n
紅醋栗　　　　　　　1/3杯5.39.217.773 I+ [8 x' \- ?
麵包糠　　　　　　　1/3杯
0 s# W) |. b( P( K8 |0 }$ r- q新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
3 R% w) G# h2 A( b9 n( o4 V5 D蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
/ g! {, k+ O6 S" x) B5.39.217.77鹽　　　　　　　　　適量5.39.217.77( R9 ?5 _! d7 C# \, e" p+ T
胡椒　　　　　　　　適量8 r$ C; p; u% R
小羊架　　　　　　　2份公仔箱論壇' j6 `1 K5 V0 L% V5 l  F; x

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- `+ D! t* x! c7 O製法tvb now,tvbnow,bttvb* U' M" o- `5 f2 Q
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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. g1 W) y/ }. x3 n1 B2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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; u' m: I; ^$ }tvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: W- E6 O4 k1 n7 _! b

' p, C# ^; \7 h8 o; k7 t) S. l4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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2 R# Y+ V! {' e/ a; H' O7 M' b: X5. 羊架去骨取肉後即上。