[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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5 g9 `  X6 l( F$ Q$ _( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q4 I; _3 d  \# t$ a材料公仔箱論壇4 t8 e) ~3 t5 S8 @
白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb" p: m- Z- A, J+ A9 L0 x& h# F& |
紅醋栗　　　　　　　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ T8 E* p! i
麵包糠　　　　　　　1/3杯# g7 G& i+ }3 i( e: l; V! {
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
& D% F1 a  A& b1 @% K" n6 Q公仔箱論壇蒜頭（磨成蓉）　　　1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j" J8 y- i  \$ D, g3 K
鹽　　　　　　　　　適量
1 k$ o) p" U# ]3 ~7 W) E胡椒　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb; v4 O$ [7 u0 f9 y- {
小羊架　　　　　　　2份公仔箱論壇3 H* h* l4 Z8 a9 W) V! L/ ?

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製法
2 {8 k6 m+ l8 }* z& W' j" k& R公仔箱論壇1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。公仔箱論壇' u3 M- g4 M" U$ z6 f, d' {

- n8 n7 Q* i( n( a/ _5.39.217.772. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。公仔箱論壇* z- v* x$ i7 K, L. D3 \0 ^" @! _

* W+ |) \! k7 h% q6 `# X6 T* ]4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。0 N7 b9 Q- v, z& d/ E
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5. 羊架去骨取肉後即上。