[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
) I0 Y5 C' s, b( V: h8 e- r5.39.217.77白酒或開水　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. H# v/ }2 K. D
紅醋栗　　　　　　　1/3杯8 z! C% g, g4 {! q& p7 b, |, ?" s
麵包糠　　　　　　　1/3杯
4 a# a" t% S6 z0 Q& P, c5 O; s5.39.217.77新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
4 r$ Q" }$ s! r/ W4 T' t, p蒜頭（磨成蓉）　　　1顆+ J8 x" O3 H$ W( {4 ~
鹽　　　　　　　　　適量4 \& V0 k* r" }  M) b
胡椒　　　　　　　　適量: O; g& ]" r+ N( s3 z/ o8 h
小羊架　　　　　　　2份
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5 [' w0 A3 r0 p7 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 \, I1 c+ z/ z8 {1 R! b4 T0 |: D
製法3 o) V. g- }% G3 \8 T# g9 c
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb, i" i, F0 v" U1 [6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |. ?. s) b; v
2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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) Q# X# z5 E. h6 O公仔箱論壇3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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- j3 \% f5 h5 V7 ^/ @2 _) m; z0 \公仔箱論壇4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。* t9 S3 L* `  E) O9 N+ {9 f! _. ]

' v' p6 P1 d& Z  s3 Etvb now,tvbnow,bttvb5. 羊架去骨取肉後即上。