[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s$ k1 l$ V9 X- P) x" _2 J
白酒或開水　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' n; e8 R% [& a3 D3 O  Z6 W. a9 F
紅醋栗　　　　　　　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb" b. _, f& x9 K
麵包糠　　　　　　　1/3杯5.39.217.771 I+ e0 f) O# c" l; }
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯2 [9 i" ]9 v) G  Z  @; h
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
5 D$ b+ ~& O! Utvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　　適量
! J. M" S1 J" G4 E& O. h7 q公仔箱論壇胡椒　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p" @( ?% a4 k/ C, r
小羊架　　　　　　　2份tvb now,tvbnow,bttvb  E% h" h  B/ L" b* B- x# t5 P

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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L) {5 t2 y% `  ]% T
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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0 O- d6 o$ S6 R. V9 ]9 g& Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。公仔箱論壇5 S3 |; ~& `$ u7 q

1 D* z  K/ H: c2 ~7 ~2 ?! l* p: `5. 羊架去骨取肉後即上。