[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料5.39.217.77$ I) Y% t- x# l) `
白酒或開水　　　　　半杯5.39.217.771 B( f: c; X! q( X; P! F, D, Y
紅醋栗　　　　　　　1/3杯5.39.217.77) U  a' A/ c- z: d& c
麵包糠　　　　　　　1/3杯
% N6 U' ]7 V, |) \4 M8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯. `2 L: P6 f- b7 X6 N
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
, o% O6 Z1 d( T" i, X* C/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　　適量公仔箱論壇1 x4 G* T( v. J$ Z$ o# q
胡椒　　　　　　　　適量, \# o- R: r$ e6 o
小羊架　　　　　　　2份
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3 W0 e: {" O. U+ R+ o* R4 N& s製法tvb now,tvbnow,bttvb+ C+ Q0 a! U& C8 y  r, y
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。6 A% W7 z- R0 m- V

, a6 S0 v; V. r9 |1 V8 s2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。5.39.217.776 K& o. I/ z$ f- S3 `; s
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5 H" l1 I9 a) N( ~% m# w公仔箱論壇5. 羊架去骨取肉後即上。