[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

nt1972

, d. F( }% K$ M/ L% f4 e5 Y
5.39.217.77- k; O, X1 U# C% l& s$ `( h$ d
材料tvb now,tvbnow,bttvb5 r& F1 ]( y- U3 f
白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb( {' j( T9 V2 M& f6 v
紅醋栗　　　　　　　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb! u/ h/ \- c! X: _
麵包糠　　　　　　　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R2 `0 i* S! ^. {- b: q; E) ]9 `
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
  h3 k6 K8 i9 t* L2 M( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
% \# i! H1 e( D# w+ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　　適量公仔箱論壇8 U7 e3 j7 N, N' E
胡椒　　　　　　　　適量
& x" L2 E  K; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小羊架　　　　　　　2份
% {+ e4 k  A& r5 P2 B2 U4 i, u' J5 J& Z6 N5.39.217.775.39.217.774 u# t& g+ G  ?2 q/ k  ?  O% w
- v8 \" W% s1 A% V% p" d' t! }
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 t4 I8 m( P$ I9 L
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb4 W& M6 a6 H7 t/ o  }
公仔箱論壇3 N. S! \* I$ |5 p( f
2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb" {: r  h+ s& r- U1 E4 e; z

, V* \/ {7 l, H# B$ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvb now,tvbnow,bttvb' \: q$ s$ b' U; h

9 r8 z( C% N( j6 O. X. M0 a  B4 o4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。5.39.217.77# A3 B" `$ `; N
公仔箱論壇' y, ]' w9 W4 h
5. 羊架去骨取肉後即上。