[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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2 b( l& c1 F5 R7 b材料
& g# E" C( M- q3 Ztvb now,tvbnow,bttvb白酒或開水　　　　　半杯1 D" D3 D! Y, r% {
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
4 |0 L5 U: `0 J- \  @5.39.217.77麵包糠　　　　　　　1/3杯* b2 a4 i) s+ C1 C: F% J; r" S0 {
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯9 q% m% h2 s- x# Q( Q
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆tvb now,tvbnow,bttvb! t2 Z9 A* z+ b8 @
鹽　　　　　　　　　適量
. z/ o% T4 m4 Y/ t; d5.39.217.77胡椒　　　　　　　　適量
; E5 w# ^4 M5 A. g( q小羊架　　　　　　　2份
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5.39.217.77+ v5 B* R) g3 R( {
製法
6 x0 }4 h+ g) i+ `: e: p公仔箱論壇1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
5 K9 R  S4 Z7 K3 w3 G6 l# Y5.39.217.775.39.217.77* Z- G! D. O) u) C+ _: }& \
2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。7 c9 G; ?* r: S, k# i+ ^+ ]$ b7 E1 h

% Y6 t: }+ n) E( g5.39.217.774. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。5.39.217.779 J. ^4 c5 O4 }

; o1 l: g  y2 B# E& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 羊架去骨取肉後即上。