[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
/ t2 U! ~& h8 f$ V/ l% ]( ?" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- k+ N2 Y5 z
紅醋栗　　　　　　　1/3杯5.39.217.77) C  }* T& `  |) t8 W- s8 M, Y
麵包糠　　　　　　　1/3杯
; W4 e. `9 Q3 A2 |% J7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
% h2 @+ h9 p  p1 Z. O蒜頭（磨成蓉）　　　1顆) u, T. T, W% L; X; L9 k& u
鹽　　　　　　　　　適量公仔箱論壇2 y8 V) Q8 d0 m( X- T- r  {7 h
胡椒　　　　　　　　適量
, \7 k" r% A8 m, y# P" S$ T2 y7 E小羊架　　　　　　　2份
$ J$ L6 |) l8 T, Z3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E  o1 O  P/ _& _1 ^7 w- M

1 q' V( D; r1 j( r% k製法
/ |' l/ r% y0 b0 T1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb& J0 l1 h! o3 |, L& V
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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: s" D8 t6 M5 ?* z5.39.217.774. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。1 j0 `+ k9 w: i8 }

; ~$ P. Z$ P8 N. H( d, i" ~- A公仔箱論壇5. 羊架去骨取肉後即上。