[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
: ~- }% P( `& i4 j- N白酒或開水　　　　　半杯% I9 s8 [+ \: q; l
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
# {( y' u  l8 @' D' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠　　　　　　　1/3杯
1 X% `7 W9 U8 s! {: `$ t5 y. W新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
; Y, e7 ~9 T7 P' {蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
1 f' l/ t8 m" i3 s4 [鹽　　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# \' {) H) p! p4 H
胡椒　　　　　　　　適量
/ m# [. q4 h& K5.39.217.77小羊架　　　　　　　2份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 g' g! m* i) G

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  k% G7 T. G) o1 f: Gtvb now,tvbnow,bttvb製法: `' Z5 @! _' ^$ j' f
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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0 C& Q) K$ ~; Q3 }3 T& @6 s4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。5.39.217.77  _3 W) s7 A" n3 X1 \# h

" |+ P" K  ~3 _3 n5.39.217.775. 羊架去骨取肉後即上。