[西式食譜] 海苔四季豆瑞士捲

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【材　料】 5.39.217.770 k5 z/ |# P( m# R1 m
蛋白  210g 6 j' A* ^- c2 m* f  m
塔塔粉  2g 5.39.217.77- B* q$ p+ A( x
鹽  2g # ^$ P, R" g$ C/ O- }' v
細砂糖  80g 公仔箱論壇% j% @* U% L2 x9 \0 x, P3 F2 z
低筋麵粉  100g
' [+ J/ l+ f, d- [. h( B5.39.217.77四季豆  10根
' h# T+ i" ]$ d2 [2 v. _* X$ `公仔箱論壇海苔片  4片 tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 ?# f) n% d. E. _, I. Q
花生粉  適量
& j/ ^9 T, Q6 M: Q, Q+ k0 Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 ~- n( D' x; N
  
6 ]7 M; X9 s- U) f# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 B+ }. {( m- g3 ]  i9 }; e1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
9 m! q8 U5 x. J7 L& F  H2 F2 N公仔箱論壇2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
" @" Q; g' Y1 B% F+ b$ O公仔箱論壇3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F$ H0 A2 W2 A" G: D2 E4 x  {
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 公仔箱論壇) p6 j  X! M! Y! S, M+ e
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
, {- \- j7 g3 h- l, f0 y# c8 [6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 B6 Y$ C2 U5 D7 c* A0 ftvb now,tvbnow,bttvb7 四季豆汆燙熟備用。
- A+ ]* [5 n4 |3 L  E9 X0 r公仔箱論壇8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 tvb now,tvbnow,bttvb$ X5 N+ t" }; k+ ~5 S: p
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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