材料：% e. D# y) k7 c4 h# t3 \* p7 o
西柚2個
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粟米1罐
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鮮蝦半斤1 Z0 r) n }1 T: `" v
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鎮江醋3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 b, R" u+ P3 i% p2 J
蠔油11/2茶匙公仔箱論壇# w- Z7 _* k" {0 y: |
水4茶匙
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做法：. r, v5 m) v8 @: N
1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；
4 y( _2 X/ ?# X6 g3 C5.39.217.772. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
$ L7 D' A( }9 \4 P% Z' |3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。5.39.217.77) E9 y) B/ _' ]1 K5 G8 u0 N2 h
先用生菜墊底，混合好後，鋪面；公仔箱論壇9 C! H- Y+ N( [( u& i8 p6 ?
4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。 |
發表於 2008-4-2 06:39 PM
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