材料：0 G$ D7 Z& o3 t# P/ R. G
西柚2個
+ ~; M8 l- \' o1 _; x6 ^公仔箱論壇蘋果2個
. z3 S' _ K' c1 r" o9 J% c粟米1罐1 W W% x% c: i
溫室青瓜2條公仔箱論壇# ?. U* n8 e# o
鮮蝦半斤! J0 f6 z1 i4 e o2 f
tvb now,tvbnow,bttvb' M# I4 D( C& W5 M7 G; w! n2 H( w
日式沙律汁：tvb now,tvbnow,bttvb" d( G9 X# F4 B# V, Y
鎮江醋3茶匙
' j: B5 c. C& e% ?蠔油11/2茶匙
& f* D' ^+ X' y) p/ o+ k5.39.217.77水4茶匙. |6 X! M* ?- e# w, B# w
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb8 d( g3 F' _/ t7 l3 d
豉油少許 + y# ?, a( F# n8 n
5.39.217.77+ b B6 k8 i( z+ f. e1 y# t
做法：
. v; @' B& O, v( j1 Z- C. W) Atvb now,tvbnow,bttvb1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；# B. K* m( E; T) J
2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
: X! W* g7 S; n5 H1 i: Q, {+ p! z& i& z5.39.217.773. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。
0 I# N4 R7 ? u! Q% X. {% K9 k5.39.217.77 先用生菜墊底，混合好後，鋪面；tvb now,tvbnow,bttvb9 _; b( \- w$ S* U
4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。 |
發表於 2008-4-2 06:39 PM
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