[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

tonyyyf

材料:公仔箱論壇2 O  S5 \- b1 C5 D7 O
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)5.39.217.77* }- `6 q& `* l% d; Y+ T! m
醃料:5.39.217.77: f& o* ?% n, @8 ~  U/ t
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許5.39.217.774 {% `  _1 [  F% w3 F+ Z8 V! i, r
甜酸汁:
7 y) f8 Y$ c; Y# ?: g白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
% e4 u% ]' B5 ?" @5.39.217.77做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。公仔箱論壇. w# l$ B4 W) J4 G
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。) r1 ]1 h: G. ~0 S6 l
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。5.39.217.772 n' K' S# g. c7 o1 e
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. C  F# n1 [/ U0 A
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
* d8 x3 w- Q8 J3 o: J+ }% f- j& i& E- v6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。

minixd

I will try to cook it!thanks!

cocoycyip

thank so much for sharing