材料:5.39.217.778 Q9 I6 W. A- ^- E5 `
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
% h W7 {# L, d5 N: X醃料:
- q7 E/ \7 s- l. S; a |叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
I; K7 T0 R6 ^: D. P甜酸汁:/ S' M9 g: c9 g$ y
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
, Z! S9 ]! M4 T5.39.217.77做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。公仔箱論壇2 }! E# R! u' ^; e/ `" Z
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。5.39.217.77 y2 T. T0 {$ H* c6 }
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。& x- {8 k/ v7 c' S) H
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
9 a( u3 @# ^2 i7 y% Z; i9 i- h5.39.217.775.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 e- U. b+ v" n( z
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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