材料:tvb now,tvbnow,bttvb, d0 I! b# N9 m5 B
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
% E4 z4 N8 A8 t5 m4 J2 L5 v5.39.217.77醃料:
& m/ ]" W4 X& D. d) D& ztvb now,tvbnow,bttvb叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
* @7 h. t# q# E! Stvb now,tvbnow,bttvb甜酸汁:公仔箱論壇* u8 C$ Y' a8 _6 Q
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
2 s7 w" M, V; ?做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
% J6 @+ p' l2 y5 D, Z7 v5.39.217.772. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
9 L) x4 p G; y# v# ~% G公仔箱論壇3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
6 v ^0 _5 A: g3 T6 q3 [公仔箱論壇4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。5.39.217.77& T- b) ~4 u6 S1 C4 M4 g
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
# O1 _( m- Y; B' y公仔箱論壇6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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