[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

tonyyyf

材料:$ w/ E" x  \3 J$ X$ m* m0 y3 A0 }
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
1 G( D2 @' A0 z+ W$ W3 K醃料:, Y- I6 U& s- V2 G% r
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
9 F0 k+ k! l0 i* vtvb now,tvbnow,bttvb甜酸汁:
- g$ O& Y( V$ ~2 L白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙2 Y/ C- x( X6 x' l, V) X. G, I3 b7 D
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
( ?: U) A1 a0 }5 x: Q# ]+ n! Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
; s4 l& z! S. H8 o公仔箱論壇3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。公仔箱論壇2 k% G7 |; F8 K& X* E! @
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 j8 v1 o% n3 j, J  _4 O
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
2 U# y; k6 H' Q0 L$ U5 G, M6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。

minixd

I will try to cook it!thanks!

cocoycyip

thank so much for sharing