[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
1 t* G  C- Q  }. _. i. x: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋6-8隻
! H' I3 D8 ]) y) w5.39.217.77滷水汁4杯
* g8 v0 A1 ^( j; a* w" o5.39.217.77餐紙1張
$ w' D( q/ G8 u. `2 ^/ ^& x桂花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% u6 G( v! ~
紅茶葉38克5.39.217.77% x3 |0 o: t: |, W
黃砂糖75克
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" Y( A( k3 n# O公仔箱論壇製法5.39.217.77+ N7 Y3 w% ?( ]* X- J) x
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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: X& L! G! y& m0 C! c8 q2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B! Q9 j( ?* m- B) G
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。5.39.217.779 \' ^; }4 [% s9 c
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。