[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
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滷水汁4杯
' y/ U% H: S* q8 J: u- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐紙1張9 I9 }4 }: a- r
桂花2湯匙
' n2 h- h$ e3 ?1 F6 K$ M8 b- M; s, [. A紅茶葉38克7 t* P) n) d/ M1 Q$ W" A$ r
黃砂糖75克
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1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇: Y4 q4 I( _) [; n4 D

0 t& e2 R2 Z6 s: Z1 r8 m. ]* C1 p2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ `& q5 W7 A5 h' ^5 |

1 }; _7 z3 F7 q& Q5.39.217.773.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。