[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
+ k: `2 c$ a: z9 b& H雞蛋6-8隻
' q" @# A$ B" R3 w滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 Y$ C' Q1 }/ d) u: V
餐紙1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I) m: o9 q8 D, U
桂花2湯匙
7 x( X8 @8 X2 F7 ]$ g5.39.217.77紅茶葉38克
! i" V$ s. L7 k5 _8 }5.39.217.77黃砂糖75克
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製法
$ K  Z* J4 ]0 N- ~, Q- ?3 P1 b4 v公仔箱論壇1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y& U& T! q: z+ @

  ^! e9 e. A' ^- @9 Q5 U2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。