材料
5 V% l$ \, C3 t+ {; H2 H# [/ ^牛腩 1000克
# c0 t# d5 f1 Q' Z' ^$ q e4 [tvb now,tvbnow,bttvb中甘筍（切丁粒）2條 E2 M5 U6 e5 K0 ~& u
洋裢（切粒） 2個tvb now,tvbnow,bttvb' X0 q) s' v" O3 g* o1 b( ?5 T
大蒜（切粒） 1/2條
+ @% y: ^# Q* Y+ J西芹頭（切粒） 1個
- f6 \, ]6 O/ j( t# ]3 y公仔箱論壇香葉 2片
9 i; J2 f& h; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香 5-6粒
; z/ Z1 N, {) @9 J& X9 b4 F) H- |薯仔 2個) s& C$ c: I# Z: X: g, y# F6 D$ ?
鹽和胡椒 少許
6 j( i, Y7 v( m$ K* n5.39.217.77
9 h1 i7 T: |7 u- @6 O8 V9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; f6 [5 ?+ c' I ?7 R; n
製法tvb now,tvbnow,bttvb7 j- i4 }$ [7 s: F) h, C
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。: E9 p7 l. z) n- \* E
* N/ Y4 S! `1 B. ?# [2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。. }; U3 K3 t& [9 Y" | r0 I$ N2 N( l! ?( I
! P( d1 n' t3 K6 B6 v
3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）公仔箱論壇 D" R# W7 Q5 X% N4 W
; v5 ~- I! ^6 f6 I. T4. 撒鹽和胡椒調味。
C" Q; D: h+ g4 F5.39.217.77 |
發表於 2014-9-19 01:19 PM
| 