材料- c* I7 G+ o9 n9 j1 [% {+ a
牛腩 1000克
" }7 }+ a" e( a; A8 g/ B. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中甘筍（切丁粒）2條
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& G' z( Z6 X8 s% `公仔箱論壇大蒜（切粒） 1/2條
, s8 c. K' D v西芹頭（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb, ^& t1 F& x: M& P; ~
香葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb' \! t% [! a1 J
丁香 5-6粒) U- z! j+ P: u3 ] |+ T5 T# G
薯仔 2個公仔箱論壇2 i8 M( M: [( ?" V, d: o
鹽和胡椒 少許
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製法# F- O9 z' D' p9 R
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。5.39.217.777 _$ b! S: l& k# @0 C! n& K
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2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。
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3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）
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4. 撒鹽和胡椒調味。公仔箱論壇) S9 r4 X! o% |3 A$ u. U
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發表於 2014-9-19 01:19 PM
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