材料8 X, g! a5 H& `6 d g
牛腩 1000克
5 s6 E" |. h! o( A2 Y中甘筍（切丁粒）2條. a* q2 y+ r3 j4 u* n5 D" ?( d
洋裢（切粒） 2個
3 h8 M. C7 E. e/ j" I. Z大蒜（切粒） 1/2條5.39.217.772 v* W2 q/ }3 w: |
西芹頭（切粒） 1個
1 q: y$ _8 r/ z! v香葉 2片
# ?* X; i$ |; l5 {8 Q丁香 5-6粒
( \, L0 V$ j# H* D+ @, m. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 2個
- T' j' }! h" Z$ g+ H: d. D/ m7 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽和胡椒 少許
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% @7 E6 D5 X8 @1 o* [* O製法4 B! h h, p! _6 H# S& R
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。
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2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。
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4 f" p5 e3 U! H) \* |3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）
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) v% F/ x8 A: r, C9 B; V5.39.217.774. 撒鹽和胡椒調味。
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發表於 2014-9-19 01:19 PM
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