[中式食譜] 普羅旺斯雜菜煲

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材料5 q/ n4 A2 Y2 M( [1 z) L
蒜頭（切粒） 4粒
" Y) \" a) w" z( M+ j5.39.217.77茄子（切粒） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: u8 z& R+ _5 T# L+ J
紅燈籠椒（切粒）1個
; r9 {4 x# l9 ^. R. B& |% R) d+ ?青椒（切粒） 1個
: d. a5 v! c& E* Z公仔箱論壇番茄（切粒） 3個; s  b0 i8 H; u) Y. V) M
洋裢（切粒）1個
+ G& i$ x" q, X7 F: k" Y9 g意大利青瓜（切粒）1個
$ s1 v4 h- D7 c: {5.39.217.77新鮮羅勒葉（切碎） 1棵/ Q: H- g  \  Y2 W* y# S) A
紅酒醋 2湯匙' T; p% L5 }: w$ B% {2 P1 K6 T
鹽及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* D, m9 |$ f6 b# T3 T0 [
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製法tvb now,tvbnow,bttvb4 h4 A' q  e/ z" u: `# h
1.煮熱2湯匙橄欖油，將茄子粒炒片刻，拌入洋裢及蒜蓉，炒1分鐘即可。. a6 }  m9 n" R0 G4 k; o5 z( a

) B) s3 M/ y: a8 T# ^5 Y+ b+ \2.加入其餘蔬菜粒，同炒5分鐘。加蓋以慢火煮約25分鐘，偶而攪拌一下。8 z7 p. Z6 |+ }; o: {$ i. P, d2 S

: U9 R8 A+ D. E. Q6 @2 R# S5.39.217.773.開蓋，再煮至略稠，約10分鐘。
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4.最後加入醋及羅勒，以鹽及胡椒調味。