本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯
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吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。公仔箱論壇6 V8 h! b$ |) L9 M
8 T9 l; t" Y. R' q2 y公仔箱論壇 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）tvb now,tvbnow,bttvb8 G- S x) Y0 N# n/ z! k6 r
9 g6 X0 z" B5 X/ n0 Qtvb now,tvbnow,bttvb高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套- X( M; m1 r5 `+ Y
趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。
5 V9 Z8 Q7 {, b: C1 p黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B- s) k0 S+ e, U& w9 ^8 \4 t5 K5 |
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 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。
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# ]8 W1 b, j hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【黑木耳減重食譜】：
7 @" G; [* w( D+ l; ^3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【黑木耳沙拉】
- d* q5 w% e) {6 R m- |1 j. M' _- 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。
# s( s0 A g6 O F3 R - 作法：
3 h, Y" R. Y+ A/ G1 E N' c; e- 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。tvb now,tvbnow,bttvb; u/ R" v. v, [" `& g
- 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 `; O& {6 O7 ^
- 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。公仔箱論壇( N3 O/ Q) \4 h
【黑木耳蔬菜湯】tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 T6 u1 W- L' o. e4 ?: o' j _
- 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。
% [. r$ [4 R' R0 T. \ - 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。
! D/ V( J. [6 I4 }4 h8 t' U公仔箱論壇 - 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。5.39.217.77- G2 _* l3 h! B1 P0 r
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發表於 2014-9-16 01:30 PM
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