本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯
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吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。
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 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）5.39.217.774 d6 s& G/ n; p4 W
; ^ l" Y( A! Z g5 G- r; e" I$ I k高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套tvb now,tvbnow,bttvb% ?# J: s0 U- m1 h" R' N* R
趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。公仔箱論壇 d- B% Y- F0 ?/ U5 p( C! |
黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。# A; I* g( p: x* o# V+ {8 n5 e
) |( h6 Y* \6 J8 s 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。
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n: Y. m* a4 w9 K& C, r【黑木耳減重食譜】：
( I; l& T M& M, b% c1 J# F5 d8 h5 I公仔箱論壇【黑木耳沙拉】公仔箱論壇6 a0 _7 o+ E# Q( C5 O$ r8 L
- 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。5.39.217.77. ~( p; @7 q# A' a% a o
- 作法：5.39.217.779 i7 ]- n/ U1 }
- 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: X/ v; a9 x2 h1 ?9 n5 H0 g
- 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。
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- 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。公仔箱論壇. G. b' `7 x$ } O& D) z
【黑木耳蔬菜湯】! i* A) F. w; R. A5 H$ R# U7 Z
- 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F3 ?8 J" W M: d# O4 o9 b( b N9 e
- 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。
8 l$ j) B: m Q3 X: b% L: F, |" s5.39.217.77 - 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。4 K7 x9 t3 F0 V
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發表於 2014-9-16 01:30 PM
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