材料
5 l! f3 t. e8 ?3 C5 U/ ~+ {9 g4 O5.39.217.77筒蠔8隻
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裢2條tvb now,tvbnow,bttvb7 F" ~" O3 t2 E9 S7 h
鹽及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: p8 l5 h& K& m& |$ V
煙肉（切碎）2片
5 T8 T+ u: ~( ~/ }紅辣椒（切碎）1/2隻5.39.217.77& k7 y' @% D5 r9 D8 T
蒜蓉1茶匙公仔箱論壇" o. i- U2 m/ L$ f4 T
淮鹽1/2茶匙
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製法tvb now,tvbnow,bttvb: w; P0 W1 [, K
1 . 脆漿：麵粉、生粉、發粉及鹽拌勻，注入適量水份，拌成恰當濃度，再拌入油成炸漿，備用。
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' x0 P+ }' g( S T6 ?% P) |9 etvb now,tvbnow,bttvb2. 生蠔沖洗乾淨，用薑、裢拖水至八成熟，取出及抹乾。灑下適量鹽及胡椒粉拌勻調味。
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' c# V8 }- {# y4 ^3. 燒半鑊油，灑少許生粉於蠔上，再沾上炸漿，放熱油內炸至香脆，取出。把油再燒熱，放下炸蠔，多炸片刻至酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 ~7 n1 E4 ~, A; f
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4. 用少許油把煙肉碎炒至香脆，加紅椒及蒜蓉，放入炸蠔及灑入適量淮鹽拌勻上碟，趁熱品嚐。
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調味tvb now,tvbnow,bttvb1 g% e$ S2 s0 X5 @5 k9 K
麵粉1杯5.39.217.77! K% [6 p- @7 }! L7 p4 b
生粉4湯匙
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鹽1/2茶匙8 |+ d1 D$ R! {9 M Y3 i3 o9 U' l
水約1杯tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 S+ u, K8 v* h# x5 ]1 |3 H! Y
油4湯匙 |
發表於 2014-9-15 07:22 AM
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