材料5.39.217.776 r) J [$ `) H; P: T5 q) u
筒蠔8隻
9 \% M2 s$ m5 ^7 Ktvb now,tvbnow,bttvb薑4片
0 z" v o) C8 h9 A" f公仔箱論壇裢2條5.39.217.777 l2 P9 n! n4 C' J! w
鹽及胡椒粉少許
- ]! _, k0 j. t, l, ?0 W- N$ x& Q煙肉（切碎）2片; j0 O4 u. v9 B% ^8 Y/ D6 f4 r
紅辣椒（切碎）1/2隻
" r4 E5 } p/ e9 M \) n* e. M公仔箱論壇蒜蓉1茶匙
R6 ^7 h9 p6 X0 h0 s0 n. v5.39.217.77淮鹽1/2茶匙公仔箱論壇8 H3 B( x' {) t' |% t
6 B. u9 L6 A" V9 O* o8 ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% u" H7 |: u5 B
製法
# Q& ?: L. {) ~+ B& e$ d' W" g. k公仔箱論壇1 . 脆漿：麵粉、生粉、發粉及鹽拌勻，注入適量水份，拌成恰當濃度，再拌入油成炸漿，備用。5.39.217.77! j4 j/ D, A; m
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2. 生蠔沖洗乾淨，用薑、裢拖水至八成熟，取出及抹乾。灑下適量鹽及胡椒粉拌勻調味。5.39.217.77" Z! ^3 K5 c4 Y. ~% m7 u: M
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3. 燒半鑊油，灑少許生粉於蠔上，再沾上炸漿，放熱油內炸至香脆，取出。把油再燒熱，放下炸蠔，多炸片刻至酥脆。公仔箱論壇6 }# F, n* D! i; v
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4. 用少許油把煙肉碎炒至香脆，加紅椒及蒜蓉，放入炸蠔及灑入適量淮鹽拌勻上碟，趁熱品嚐。
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調味, {9 z8 ~9 C. p0 M+ C0 E2 {$ l
麵粉1杯公仔箱論壇/ Y; Y, N# A/ V: J# U- |
生粉4湯匙' Z( d1 X2 r; z2 z! Q0 p
發粉2茶匙
! X; h9 I8 r, h6 t$ r& h公仔箱論壇鹽1/2茶匙) k! `7 R1 Y% F+ T, i' w
水約1杯
; O9 S- t" _! Q; U; T( A公仔箱論壇油4湯匙 |
發表於 2014-9-15 07:22 AM
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