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! Y' s" g6 \. s! E8 g% b 今日廚神:陳奕甄 職業:歌手&舞者 星座:獅子座 身高:170厘米
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& B1 g/ ]6 A+ J9 H% \8 m3 E! { 攝影/撰文:鄭巧雲
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可樂含有軟化肉質的蘇打成分,還含有糖分,可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類,既可使肉類口感更嫩滑,還讓成菜鮮美無比,略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前,應與洋蔥一同煸炒入味,再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。
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: j$ `% j% r, t9 k& B: z6 ^- U1 U" R公仔箱論壇 烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 Z0 O9 Y+ C6 @" u8 w
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材料:雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)公仔箱論壇- A) d" `# m( T; r8 f! G
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調料:油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
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) H0 O3 _2 M' p; ~ 1 洗凈雞腿,斬成塊狀待用;紅蘿蔔去皮洗凈,切成滾刀塊。5.39.217.772 V8 U' s* c# L/ l0 r* p* A! @
; ^0 e2 ?! ^( R, d% j% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 鮮蘑菇去蒂洗凈,切成條;洋蔥剝去外皮,洗凈成塊;姜切成片。
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% M+ N4 \0 ~( F2 @ 3 燒熱2湯匙油,炒香洋蔥塊,放入雞腿肉拌炒幾下,加入1湯匙料酒,煸炒至雞肉變白。/ h/ I, X: X' g) j5 A) m
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4 註入1杯清水攪勻煮沸,將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb9 V! ^8 }. \( |0 ^# d0 M% d
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5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片,加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻,加蓋大火煮沸,改小火煮20分鐘。
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6 開大火收汁,待湯汁呈濃稠狀後,加入1/3湯匙鹽調味,即可出鍋。5 E1 J) g9 F5 d% b& f
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4 |' m- w' z( i) S* q, C公仔箱論壇廚神貼士5.39.217.777 d$ A. h0 B8 ^- t" H- i* I
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1、以洋蔥入菜,可增加成菜的甜味,不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制,讓其甜味釋出後,才倒入砂鍋中燜煮。
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, f7 p* t* q d1 i) V' @- x5.39.217.77 2、鮮蘑菇,又叫洋菇,含有豐富的水分,烹調時會滲出大量水分,使湯的水分增加,味道變淡,因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
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3、雞腿煮熟後應開大火收汁,待湯汁呈濃稠狀,加鹽調味即成,由於成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否則味道會過甜。tvb now,tvbnow,bttvb" x: A) I! I: I8 t5 u8 F* [) l
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No salt diet lowers blood pressureTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _ G! O5 `2 Z9 `6 l# ?
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