材料公仔箱論壇0 k' l( C7 x9 m4 Q2 `6 O
松茸（浸泡及瀝乾） 1両tvb now,tvbnow,bttvb7 {4 P" d: O- L9 j5 Q9 r2 @
雞髀菇 1両
8 q& F7 B4 B4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秀珍菇 1両tvb now,tvbnow,bttvb6 X' B4 j1 h4 |
新鮮鮑魚 4隻
. G" `8 P8 y: N( c5 Y$ a0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒 1両+ y5 `8 O$ v1 L, O& }
黃甜椒 1両
9 b* _5 N& k2 P8 l: ?1 B7 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1/2両
+ x; Q! ]# ~) L, V9 o葱（切段） 1/2両公仔箱論壇* U) q- W& I0 ?) |
薑（切片） 1両
8 y0 b; g) I$ s6 g. I# W菜心 8條
! J8 @' c& N7 X* @6 }7 X公仔箱論壇糖、鹽、生粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb# S! k( H7 P- |% H \* n
油、鹽水 適量7 k. h: v7 \; Z% e4 r
9 Z) a6 V6 S* B$ f9 u5.39.217.776 y; I+ |/ r$ X0 @! R# L
做法
2 D' @0 G* p1 S O5 {1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。
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5 y% L8 Q2 L0 R" d. W2.將雞髀菇、甜椒切塊。
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3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。
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9 F/ p2 D( @9 b/ [4 P- Q5.39.217.774.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。
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5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。tvb now,tvbnow,bttvb) |9 a0 n/ O7 `
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6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。5.39.217.77& d# f g6 j' G! d/ w0 i& ? O& O% z
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb# ~) Z0 R% I' E b
以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。7 j4 [5 U7 ~$ x z
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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