材料5.39.217.772 q q4 z3 `4 ?, y
松茸（浸泡及瀝乾） 1両5 L- u; }+ S# S9 V) a
雞髀菇 1両 H& d, `4 a& Q9 X! p
秀珍菇 1両tvb now,tvbnow,bttvb6 o; }' z* b6 h' {, I% A' z
新鮮鮑魚 4隻6 u4 I% h+ D3 }2 H
紅甜椒 1両tvb now,tvbnow,bttvb1 N$ b. E0 E }- ?! _: `
黃甜椒 1両- b0 W- c9 h9 F, P' T( V% S
蒜蓉 1/2両; C! {* z' D9 h0 S9 R4 X
葱（切段） 1/2両公仔箱論壇+ I, _9 ^$ Y; y# O4 R
薑（切片） 1両
) c9 @2 ]# D: I2 w/ a$ y5.39.217.77菜心 8條# G5 ~7 ?4 O* B. G
糖、鹽、生粉 少許
4 p) s& q5 u: ~3 J4 M& y1 l5 k6 K0 {油、鹽水 適量tvb now,tvbnow,bttvb! E w. C6 \3 x
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做法
5 q" U2 d& S- R5 J$ _. F1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。
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- a& ?9 }( Q+ x: s% d; ] [5.39.217.772.將雞髀菇、甜椒切塊。
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3 ]5 l( x/ v5 m5 e1 j5.39.217.773.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。tvb now,tvbnow,bttvb5 w* S. V- z" r
6 z( Y( i# d3 N4 h y* {4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。0 A* r* K% f/ y0 H2 T9 \$ R( d
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5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
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6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。% O1 r$ p( s8 _9 C4 D9 T
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; l6 y) h: M4 V5.39.217.77小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v, h! C9 m# s/ ^ v! ]
以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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