本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& u( b' y' d. I7 h3 N: z2 C% T
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這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。
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5 R+ p5 v3 s& B# x' \5.39.217.77酸奶蛋糕 食譜
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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 J' K6 d. }/ Y: v0 T, \! e# S! d& B* Q
粟粉 —— 20g/ J# K5 }5 h* v& Q3 B' c7 n! B
雞蛋 —— 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U ^) J- G% ~7 M' `- }) W
檸檬汁 —— 幾滴2 X! {% Q' f4 C u- q' c+ R8 z y
低筋麵粉 —— 40g
/ X: p% K' y; _2 F: \tvb now,tvbnow,bttvb酸奶 —— 125gtvb now,tvbnow,bttvb& u7 x1 d4 I$ J5 s" y
砂糖 —— 40g
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準備5.39.217.77. d0 _' n( E4 I5 Z( u$ z) e
1.) 蛋白蛋黃分開。
/ I6 A) X Z' y" i( k2.) 粟粉、低粉混合過篩 W! w- y2 |) A( F6 l
3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。5.39.217.77" e! T6 P7 H" I4 _
) S& w/ i2 r* R/ C. o5 ^# ?. g- E公仔箱論壇做法5.39.217.77) y3 I$ F9 |" H' u* q
1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。& f( x0 K1 ]7 x1 P3 S3 P
2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。tvb now,tvbnow,bttvb' H7 I/ I9 {. C! ?7 K' b# k8 O: W+ c
3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
! I, _3 c6 [6 q8 _- htvb now,tvbnow,bttvb4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。
( E7 n% ~7 U @* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。公仔箱論壇2 w7 D1 m- ]/ j6 J! T* D0 U, O: g q
6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。
; x ]5 d" p# J, V. W: K& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
; T E$ F# d, D4 i j! P. C m" qtvb now,tvbnow,bttvb8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
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