[甜品] 酸奶蛋糕 Yoghurt Cake

asitaka

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這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。  X, p+ o, s" |  u; p$ p2 {/ H: E
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酸奶蛋糕 食譜公仔箱論壇% C: \! i+ M! B8 z" e* |. }- _* X

  ?/ Q: x/ q- I# [! g9 g: \: @公仔箱論壇材料5.39.217.77* N  t& k" Y: g" m3 G& F
粟粉 —— 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S2 X% @0 c  ?; d9 ?
雞蛋 —— 3隻
+ c) t% X$ N  Ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 —— 幾滴9 `% H0 D2 ^4 f/ \" m
低筋麵粉 —— 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ i! @5 c- Y" s
酸奶 —— 125g! Y$ @$ a: G/ x& B
砂糖 —— 40g. @2 Q! {3 h& B1 z3 ^
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準備
! P3 U: T0 `, o& D! P! h1.) 蛋白蛋黃分開。
9 ]8 f  Z) x% t8 e( l5 L2.) 粟粉、低粉混合過篩
7 q+ N1 w4 K/ K3 s1 v) C% m! g; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
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9 T7 X: w! Q$ C. g公仔箱論壇做法
6 i0 s( u% E3 etvb now,tvbnow,bttvb1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
& }( e6 @9 K- \  g4 g1 l$ i5.39.217.772.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
9 e  w- s3 ~8 c: C3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。3 X. H% h/ y) ^9 }+ b
4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。
8 b$ f  M$ G& D# b6 z# @) C5.39.217.775.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
: g" w' q9 T" |; n( m5 [' E% ?tvb now,tvbnow,bttvb6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。
1 s0 x: a. D- K: [% V" e  C7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
( z8 m! Y* E+ X5.39.217.778.) 焗好取出待涼脫模。