材料:
( C# q! ~; Y! Z9 s- j; a9 d& ~燕窩 - 40 克
$ M* ^/ u3 P0 X6 u沸水 - 1 杯5.39.217.77# d" z8 V- b; Z
蛋 - 4 隻
/ f5 y7 A" t. z( ?+ V# |公仔箱論壇鮮奶 - 1 1/2 杯
# q% T* J, P0 m: C5 \; ?tvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/3 杯 U1 g; y3 T5 ~9 k: y3 @- r% F
! V. a {1 D: O- H9 O1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
' s4 S. Y6 G# p1 C0 b4 j/ { O5.39.217.771. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
. `* W$ D1 F2 K# z6 T公仔箱論壇2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
" f1 Y" p$ Y% O8 N% t& `% `8 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
9 g8 B3 w$ ]6 A$ d, M5.39.217.774. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 7 d4 v5 X$ {6 w9 e k/ M
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 公仔箱論壇3 S) D/ P8 ?. c3 c' w
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
. Q5 J6 o2 |% w2 z5 j0 D5 Z0 I2 e公仔箱論壇7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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