[甜品] 燕窩燉蛋

tonyyyf

材料:
( X; e* C) F" V- }' H燕窩 - 40 克
. d$ w% S+ i! z2 [, R' W公仔箱論壇沸水 - 1 杯5.39.217.778 h# t+ |$ g! Z9 R5 f0 P( Z- N0 H
蛋 - 4 隻- s9 C# e6 j8 u
鮮奶 - 1 1/2 杯
. P/ O$ z) e' J糖 - 1/3 杯公仔箱論壇9 p. U" S4 A5 F- _- Z  N, ^4 G

* T8 b5 K. }! [0 ^6 V; P4 |7 M0 \3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:5.39.217.772 y% k* T* ^5 k$ F
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
/ e+ z! O  x5 `  {3 T' f9 x( X2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 l$ ?9 g" W, Z
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S; X& H- a( E3 \
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
7 S! s5 m! D: w% Utvb now,tvbnow,bttvb5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 公仔箱論壇% w" U7 M$ f9 _! W2 v" s  P' X& a( \
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
( X- |+ ?" v& ?7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

minixd

thanks for sharing!