材料:, M- d* H8 a4 Y$ V1 _% K
燕窩 - 40 克
/ P/ L: r7 @% n公仔箱論壇沸水 - 1 杯公仔箱論壇: L1 }0 }/ B3 |( ^" w
蛋 - 4 隻" ?! O' F- Z. M% W/ e* Z
鮮奶 - 1 1/2 杯1 m3 @, \0 K" r# w2 x
糖 - 1/3 杯
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製法:
. R0 e9 A5 C/ }( Q2 W, o6 R \公仔箱論壇1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
, C2 R% ^4 }' \+ A# X2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a0 p! e# x# Z: q9 _
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 + h" W5 V# p( `, J/ I: i* W5 S: t( \
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 3 E$ l& g6 v+ E; O. Z
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 8 k( [. z2 ~, ^0 {) e3 F
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
: T9 D0 d6 y% s- L! q; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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