材料:
1 r* y c- O1 I( d5 j" Fa (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
9 v5 S& c7 r) v& Z! Jtvb now,tvbnow,bttvbb 洋蔥半顆(切大塊)
1 x/ W7 \5 u! `% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔半條(切片)公仔箱論壇2 @) R3 f! w/ N# E. f: q
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v: ?8 c; \7 }' }# l! s/ t
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)公仔箱論壇2 X' p, x, @ k( c/ V9 o
f 水 適量
0 t ~# L# M4 J- ag 雞高湯塊 3顆
) u7 o+ D" \, ?h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
8 S9 l) {; X; J5 `tvb now,tvbnow,bttvbi 奶油 3~4大匙公仔箱論壇& F! l# x0 T* t: t, S8 _
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)* i6 i. q" I8 B* Z+ ^+ ]* k
k 鹽 適量(調味至鹹).
7 _4 A1 p6 j& U9 g5.39.217.77l 冰糖. 適量(約1小匙)
: b4 y6 ]! ? Y2 I3 N9 Ftvb now,tvbnow,bttvbm 味精少許(約1/8小匙)公仔箱論壇& y. m) y' q3 B6 k1 v
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
" J( y: i% d8 c) N B9 J& S* Bo 牛奶 約100ml(起鍋前).
/ _! n1 b5 B5 h$ ]4 I! m9 F公仔箱論壇p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
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) k0 R( E) t/ x8 X公仔箱論壇做法:
2 a y8 V7 L6 Y! B* B- u+ M1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.公仔箱論壇# z$ t1 m, U9 {" r' P
q. K- v& w# ]9 F3 O; }公仔箱論壇3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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7 r0 E: ~) a( A! }" w( E5.39.217.774. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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