材料:公仔箱論壇0 P4 U' H" \ P# [
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量tvb now,tvbnow,bttvb1 l- t& N) f, n" A. v) N! u5 J3 T
b 洋蔥半顆(切大塊)
9 ]# c. y- v) ]5 D, uc 紅蘿蔔半條(切片)5 F$ p2 H L1 M) K; }" D% L; L
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
" \; X/ n0 {, o/ ] `' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)# } u4 I) _1 y/ f* m9 T+ T
f 水 適量
3 l" T4 c( O. Cg 雞高湯塊 3顆
; w, A$ s, _; c+ j+ z/ |8 mh 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
$ J( R6 t1 e6 j+ G. |i 奶油 3~4大匙
- D5 R6 Y% r& Rj 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)' f9 ?- ~" n! g1 D9 c* Q$ I, L/ f+ G. G
k 鹽 適量(調味至鹹).
- \+ q; P0 r+ e) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l 冰糖. 適量(約1小匙)
0 d! ^! A2 w5 N: d8 N9 Rm 味精少許(約1/8小匙)
. }: l+ H% C: v( Z1 C$ mtvb now,tvbnow,bttvbn 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
; q4 c+ I: Z/ {# co 牛奶 約100ml(起鍋前).
8 j3 m- T0 ]; o+ J1 mtvb now,tvbnow,bttvbp 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
9 `& I# M' a* F) L5 _! p) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y& D/ n4 E$ y( G# F7 W8 ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 j/ b8 I2 b; y" _* t; m公仔箱論壇1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.6 H8 ?% B' q0 J# n" d
* `2 _9 L2 W8 n5 n2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
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1 r; W% S2 s( H1 ^! dtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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