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筆者曾在東北吃過一道紅燒牛肉，味道十分特別，它與韓國菜的紅燒肉有點相似，汁醬中帶有清鮮的辣味和濃香的牛肉味，今天的食單是在此基礎上演變而來的。燜制牛肉可以選用纖維較粗的部位，但牛肉的本質是關鍵所在。而牛肉是有益的食材，在春天吃它並不會上火，只是口味不習慣而已。不過，用炭火燒烤的，就算在冬天，也是無益的吃法。tvb now,tvbnow,bttvb+ n" s, J+ v# [
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材料：牛腿肉，甘筍、芹菜、八角、黑胡椒、番茄汁、韓式辣醬或蒜茸辣醬、鹽各適量。5.39.217.77; r! u) s8 ?; Q9 }. _9 Z
: P5 ]. c5 X: A( \5 V2 Ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：紅蘿蔔、芹菜洗凈切好備用。 8 j2 i3 F" q* S! y6 X
7 B5 U& } Z4 ^ 將牛肉洗凈，切成兩厘米的粒狀，用刀拍扁，令其纖維松軟備用。開鍋下清水，放入黑胡椒、八角、紅蘿蔔、芹菜，加適量鹽滾開，放入牛肉，慢火煮至軟腍，下番茄汁、韓式辣醬，調味即可。 (來源：廣州日報)
. ^1 I( W1 r4 I7 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [+ M- Z$ F! l4 j: o) R4 \
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7 \ o; r( u- h# H- Y0 p: CThe Truth About Vitamin Deficienciestvb now,tvbnow,bttvb8 `3 }+ f/ H( u- R6 N
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發表於 2008-3-28 07:52 PM
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