火鍋丸料不是用新鮮調味料，是加了人工澱粉、人工香料、黏稠劑、漂白劑、防腐劑的人工添加物...各種食品安全問題層出不窮。讓我們總是納悶：想花錢吃點高品質的東西，卻總是吃到名實不符的食物。食品添加氾濫，我們該如何吃得健康?' v9 j- `# b& D8 e( f2 K
L, W" y7 M6 g' p0 d; _tvb now,tvbnow,bttvb1.用餐時優先選擇：原狀原味低加工食物% p) @7 Q6 A4 c ^8 ^$ t8 V% a
食物與食品的差別是加工，食物是低加工，最常呈現的是原狀、原色、原味，食品是高加工，與原來的食物不盡相同。以主食類食品為例，最好的選擇順序是糙米→白米→純米粉→麵包。⋯⋯糙米是米的原狀，是沒有加工過的食物，吃糙米會比去掉米糠的白米來得優，白米又比初級加工的純米粉來得好，而純米粉又比加了許多添加物的麵包為優，麵包口感較好，但會吃到太多的添加物。( }7 X! |# W* F8 C4 j! p# G2 z3 {6 h1 h
# O8 Y; H6 c2 w3 C0 O2.調味的添加物少一點：健康就多一點tvb now,tvbnow,bttvb5 t# D# w- ?# n5 t
事實上，除了味精以外，調味料還包含化學添加物、劣質油料調配出來的各式鮮味劑、醬料，常用在各式炒菜、面類、火鍋料中，所以外食族少碰擺在桌上由劣質醬料調和而成的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb- _3 P% A& B1 u+ L
. F" a9 @) R0 H+ _0 E8 a公仔箱論壇3.少吃勾芡食物公仔箱論壇2 a6 I9 v& E% f1 J' z
很多人愛吃勾芡食物，比如各種羹類，色澤漂亮，滑溜黏稠，調味豐富，但勾芡粉可能攙入了水醋酸，調味料中多半是脫脂大豆加入高濃度鹽酸加熱分解而成的速成醬油，吃多了代謝不掉，對身體健康並不好。其次，過多食用澱粉食品，產生過量的二氧化碳使血液暗黑，表現在最易顯現的眼瞼部位，就形成了眼圈發黑。公仔箱論壇" |4 Q9 W& _) n% a% w: X; O1 v! c
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4.蔬菜好吃不可忘
' O) r0 P5 }4 C8 W: V 你也許不曾注意過，其實外食還是有機會吃到許多蔬菜，只是有沒有納入我們心中的選擇清單裡而已。小編整理出我們最常出沒的餐廳場合，來分享蔬菜的選用。5.39.217.77& d% ?8 B. n+ I! x9 h
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5.減少膽固醇的攝取公仔箱論壇+ W( M* M, T# O+ g; ^
不吃動物皮或是肥肉、五花肉、內臟。杜絕掉這些高膽固醇的攝取來源，才是降低膽固醇的治本之方喔!
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6.避免過油料理
# ^% Z5 ~, T+ F9 B0 d* gtvb now,tvbnow,bttvb 食物烹調方式避免選擇過多油酥、油炸、油煎、油炒的料理，例如：中西式點心、蔥油餅、蛋塔。 |
發表於 2014-8-14 09:23 AM
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