皮蛋：智力受損會變笨; C+ I. P$ y/ `" S& L8 G
製作過程中加入強鹼性溶液，令蛋白質變性，變性後的蛋白質不容易被人體消化吸收，會導致腹脹不適；多數含重金屬鉛，攝入過量會導致鉛中毒，破壞神經系統及消化系統，導致智力受損。
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) D' u* l0 d% M% d1 V- O- a6 f4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 鐵蛋鹵蛋茶葉蛋：它們都會讓你消化不良⋯⋯公仔箱論壇3 T, T+ ~8 L4 ~+ B- `/ p3 G2 d
經長時間烹煮、醃制，蛋的營養流失，蛋白質也變性，尤其是鐵蛋，烹煮時間很長，變得堅硬、極難消化，腸胃較差的人進食後容易消化不良。
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* V" \2 A8 M1 a9 H8 t+ ltvb now,tvbnow,bttvb 油炸雞蛋：增加細胞癌變機率
2 S4 t9 n. I4 i& u# a3 V- d5 i# }5.39.217.77 高溫油炸會改變油脂結構，產生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細胞，增加細胞癌變機率；後者會增加體內壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風險。/ {) t5 P+ @) N. _ k. u
# _' H' J& E( g5.39.217.77 鹹蛋：血壓上升
( T# u/ k& P9 l6 D$ C7 ztvb now,tvbnow,bttvb 製作過程中加入大量鹽分醃制，因此鈉含量高。鈉攝入量超標，會導致血壓上升，增加心腦血管患病風險。
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5 ]$ C! s. B# l0 ~/ p( y 雞蛋仔：一份熱量等於一碗半米飯5.39.217.77* f: H7 k+ @5 f/ ^4 [6 u
製作時使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份雞蛋仔熱量為390千卡，相當於一碗半米飯，脂肪達8克，相當於2茶匙油，經常進食會導致肥胖，增加心臟病、糖尿病等患病風險。 |
發表於 2014-8-14 09:23 AM
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