番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。5.39.217.779 \. V3 L1 `' i$ p( ` g; T$ a
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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# x% Q2 R$ [& P3 Z5 q5.39.217.77【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g
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; w9 L2 O4 |% Z+ ]公仔箱論壇【營養成分】
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- X/ {: y. K2 rtvb now,tvbnow,bttvb‧β-胡蘿蔔素公仔箱論壇. V, _! k9 i2 o- n6 L
% q9 m# C8 t% q( Y& \3 F: F/ r5.39.217.77‧茄紅素
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‧芸香素(rutin)
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( X! q9 S3 n( a2 R9 X9 A1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功效】
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: q. S- f$ V7 y) `! e: Y9 Y0 atvb now,tvbnow,bttvb強化免疫力
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有利尿作用
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預防老化
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預防癌症 5.39.217.77; a, w9 b- s: l ~' n) x6 Z
! r; O! k8 c, U% [8 k, [- L* x7 x5.39.217.77【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i, H4 u7 o @/ o$ }( W* C
8 r# L3 Z4 n' d! R' M) g9 C公仔箱論壇【保存方法】
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# {' N& e5 B6 ^8 J' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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