[健康資訊] 紅棗6大好處！養生料理男女有別

俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。8 Q1 B$ T* I) l4 X

大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。tvb now,tvbnow,bttvb) @& j" e5 C; s) r* ?

【紅棗的6大養生功效】
3 e; m) D+ G5 l8 G$ M6 i# q
1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。

2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。, e1 C* V" k4 Q5 O, a& G7 Q

3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
公仔箱論壇* h$ q* g& W8 p% Y
4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ M. A' _; o

5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。0 k. ]+ p4 n% d; Y# H

6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
公仔箱論壇. r; R2 ?2 H# a) B3 N1 z8 P

苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。tvb now,tvbnow,bttvb' M5 x3 W6 C. m" Y2 B2 g

不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。0 c5 n! k6 e* W+ d7 a$ `6 G* I
" k( s7 W( b# ], g# V% Z# j/ x* H2 X% \
【美魔女棗好料／清熱美顏湯】
5 A& _1 p! o, @: g
● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E4 C' h2 b4 O

● 作法：

1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。5.39.217.772 z/ t3 A  ]8 B% t9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?6 W6 a3 w0 h1 l0 m+ W, y

2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
公仔箱論壇' Y; T- N* g6 I% y6 I. E3 v1 }4 ?

3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。6 Y; z: F) M8 b: e3 X

公仔箱論壇0 a1 r5 D5 G* B8 ~) d4 K5 ~2 Q
● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 V4 E5 h; m0 c
5.39.217.77; J4 @+ M; I# H( O# V0 p1 f5 `( y

【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】公仔箱論壇# d. J. X( q  f% j. _

● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。公仔箱論壇9 F# |0 E! r: o' s$ m
公仔箱論壇- r4 Z! N6 ~" R# j3 w# U
1 [( s3 a! c  l4 ]+ t7 R
● 作法：公仔箱論壇6 I" j+ S2 G2 q0 p& S$ k4 a& n& z
0 g+ o1 T. E3 y: _, C4 v8 B) e
1. 紅棗洗淨，劃開備用。
1 Z5 Z4 G8 l7 I3 K+ J! c, G- v

2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。1 Z. a3 C* L8 |1 A  e* S. U
$ {/ }# z1 n4 W2 j
tvb now,tvbnow,bttvb; \. _7 s6 S1 [0 F7 W/ T' I. F

tvb now,tvbnow,bttvb6 e& u/ H* m2 k8 v/ M  \, [
& b8 O& z$ P( k$ K$ U
【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】

● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V9 H$ T1 D" @% }- M
● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。公仔箱論壇0 u/ X5 |/ ^, W% k; m. B
5.39.217.77# |: s/ L5 `% J4 x; J
5.39.217.775 k  U0 [, D6 d5 g
● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 Z" N' g. E3 V# ^* K' G* i

1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
5.39.217.77* K/ h2 c. w& V, k) o3 Z

2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
tvb now,tvbnow,bttvb1 n' ?& U+ f8 C9 [+ K7 ^4 u$ Y  {
tvb now,tvbnow,bttvb5 G5 b8 c& }2 t) C0 O  W
3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。tvb now,tvbnow,bttvb9 n. |  p; O( C; d

4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: a  V) b/ }+ ?  J2 w

【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】

● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。
公仔箱論壇0 d* C: C5 Z  `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O' q2 `$ Z4 M) D7 I
● 作法：5.39.217.772 w( n3 V, Y! o! z) d. d6 h' S7 x

1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。
5.39.217.776 t1 j' |8 O  l/ X# j
公仔箱論壇. v% V* z7 {$ V
2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。) q# ~% K! L9 F% `1 P
' x. l) }- `( h$ C* S/ t
7 t9 r. \6 h3 m/ f  C: R: Q+ N; X7 H
3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。5.39.217.779 ^9 Z# S' ?& [. U
tvb now,tvbnow,bttvb; c6 D) A; L: L

● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。$ |! O) i& N: O1 h5 ^/ B% f

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表